Trà sữa liệu có còn làm mưa làm gió năm 2018

 

Có thể nói trà sữa trong khoảng 3-4 năm trở lại đây đã khuấy đảo thị trường đồ uống của Việt Nam một cách chóng mặt. Đã có lúc tưởng rằng món đồ uống này có thể chiếm lĩnh ngôi vị quán quân của cafe về độ phổ biến bởi không chỉ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng mà đến cả những người lớn tuổi…cũng bị cuốn vào vòng xoáy “cuồng” “nghiện” trà sữa.

 

tra sua

Thời kỳ huy hoàng của ông hoàng “trà sữa”

Theo thống kê trong năm 2017 thì ở Việt Nam có đến hơn 2000 cửa hàng kinh doanh trà sữa. Hàng loạt những thương hiệu trà sữa thi nhau đổ bộ như Gong Cha, Royal Tea, Ding Tea, Kai Tea, Heckka…đã chiếm lĩnh thị trường và cạnh tranh nhau khắp mọi miền Nam Bắc. Không chỉ nổi lên nhờ hương vị độc đáo, mới lạ, tinh tế mà trà sữa còn đặc biệt ăn điểm ở phần toping uống kèm vô cùng đa dạng như trân châu trắng, pudding trứng, kem cheese…Không chỉ cải thiện và nâng cấp ở hương vị mà một loạt trà sữa còn thay đổi đáng kể về bao bì, mẫu mã ly cốc đựng trà. Thay vì bằng ly nhựa dùng một phần mỏng manh thì đã thay bằng ly nhựa cứng, có in hình ngộ nghĩnh cùng tên thương hiệu, có nắp đậy sau khi uống trà sữa có thể tái sử dụng, là cốc uống nước cũng vô cùng hữu ích. Có thể nói năm 2017 là năm của trà sữa, nếu các bạn lướt newfeed facebook hay story trên instagram thì chắc chắn bạn sẽ không còn quá lạ lẫm khi giới trẻ hàng ngày, hàng giờ  update các ly trà sữa với hương vị và màu sắc khác nhau.

 

Dự đoán xu hương trà sữa năm 2018

Khắp các con phố từ Bắc vô Nam trà sữa mọc lên như nấm, không những vậy thời hoàng kim của trà sữa cũng đã qua đi, dù chưa chết dần chết mòn nhưng khách hàng cũng đã cảm thấy bão hòa và dần dần họ muốn tìm cho mình thức uống vẫn đảm bảo tiêu chí ngon – bổ – giá thành hợp lý. Theo dự đoán thì năm 2018 sẽ là năm của dòng trà sữa sạch – trà sữa hữu cơ, hướng đến công thức cũng như cách chế biến thực sự đem đến lợi ích cho sức khỏe con người. Những dòng trà mang hơi hướng thiên nhiên như trà lúa mạch, kiều mạch, ô long, bí đao…dần dần đã trở thành thức uống được lựa chọn nhiều nhất.

Bên cạnh những thương hiệu trà sữa nổi tiếng thì trà sữa nhà làm cũng dần có chỗ đứng trên thị trường cạnh tranh khốc liệt này.

 

Bật mí công thức làm trà sữa kem cheese tại nhà:

Trà ô long kem cheese đã là thức uống mê hoặc rất nhiều tín đồ trà sữa, ngày hôm nay HorecaVN cũng mạn phép chia sẻ với các bạn công thức để có thể thưởng thức trà sữa kem cheese ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

tra sua kem cheese

*Nguyên liệu:

– Trà ô long : 130ml

– Đường nước : 20ml

– Đá viên

– Topping ăn kèm : trân châu, thạch rau câu vị trà xanh…

– Phô mai con bò cười : 04 viên

– Sữa tươi không đường

– Kem ambiante

 

*Cách làm :

Bước 1 : ủ 10gr trà ô long với 300ml nước sôi

Bước 2: làm milkfoam cheese với 4 viên phô mai, 50ml sữa tươi không đường, 0,5gr đường, 0,5gr muối rồi dùng máy đánh trứng trộn đều.

Bước 3: thêm 50ml kem ambiante vào hỗn hợp bước 2 và dùng máy đánh trứng trộn thêm 1 lần nữa cho phần milkfoam mịn và bông xốp.

Bước 4 : rót lấy 130ml cốt trà ô long và khuấy đều với 20ml đường nước.

Bước 5 : cho topping bạn muốn ăn kèm như chân trâu, pudding hay thạch rau câu bên dưới cùng của ly, rồi đến đá viên, đổ cốt trà đã hòa tan đường và cuối cùng đổ hỗn hợp milkfoam cheese lên trên, rắc thêm một chút bột trà xanh là hoàn thành.

Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ bên trên sẽ giúp bạn pha chế ngay tại nhà món trà ô long kem cheese vô cùng hot này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đừng băn khoăn vì câu hỏi học pha chế ở đâu. Hãy tìm hiểu ngay cho mình một khoá học tại đây: https://dayphachehanoi.com/khoa-hoc/khoa-hoc-cafe-truyen-thong-cafe-may.html