Topping là gì? Tìm hiều về các loại Topping đang HOT

 Trong ẩm thực, Topping là từ dùng để chỉ những loại thức ăn được đặt phía trên một loại thức ăn khác. Và trong thế giới trà sữa thì Ngoài thành phần cốt trà thì Topping được coi là “linh hồn” mang đến sự hoàn hảo ngon đúng điệu cho những cốc trà sữa. Cùng học pha chế đồ uống HorecaVN đi tìm hiểu và khám phá sâu hơn về những topping đang được giới trẻ ưa thích nhé!

 Khi mà trà sữa ngày nay đã trở thành thức uống phổ biến thì Topping dường như là cụm từ mà ai cũng biết đến. Tuy nhiên, Topping cũng vô cùng đa dạng và phong phú như trà sữa có nhiều vị vậy, liệu bạn đã biết đến bao nhiêu loại Topping, cùng điểm danh các loại Topping ngay bên dưới đây nhé!

*Trân châu đen – trân châu truyền thống

Trân châu đen là một loại Topping truyền thống, được ra đời sớm nhất trong các loại. Nhắc đến trà sữa chắc chắn sẽ gắn liền với trân châu. Trân châu đen được làm từ bột sắn, có hình dáng tròn như những viên bi, khi nhai đem lại cảm giác dai dai rất thú vị.

tran chau đen

Dù ngày này trà sữa đã có hơn hàng chục loại Topping khác nhau nhưng với độ dai ngon của mình, trân châu đen vẫn được rất nhiều thực khách chọn lựa. Ngày nay, để thêm phần hấp dẫn, trân châu đen thường được pha trộn thêm nhiều hương vị khác nhau như bột cacao, cà phê hay cho thêm nhân dừa,…

 

*Thạch rau câu

Nếu ngày xưa chỉ biết đến những loại thạch ăn trong chè như sương sa, sương sáo thì ngày nay thạch đã đa dạng hơn rất nhiều. Thạch trái cây có nguồn gốc từ quê hương trà sữa chính là Đài Loan và sự ra đời của nó cũng vô cùng thú vị. Chuyện kể rằng để hấp dẫn các em bé nhỏ người bán hàng đã nghĩ ra cách chế biến ra các loại thạch trái cây đủ màu sắc.

Cho đến ngày nay thì thạch đã được biến tấu thêm vô cùng nhiều vị khác nhau từ socola, café, cacao, matcha…và thay vì hình dạng hạt lựu thông thường thì thạch cũng có thêm nhiều hình dáng nữa như dạng sợi, dạng ống…

 

*Pudding

pudding

Điểm khác biệt của pudding chính là chúng có độ mịn, mềm, mướt, béo ngậy và tan ngay trong miệng. Khá giống caramel (bánh flan) pudding được làm từ những thành phần chính là sữa và trứng. Có thể nói thạch pudding được ưa chuộng hơn các loại thách khác bởi chúng có thể thay đổi nguyên liệu đa dạng như các loại pudding làm từ trái cây, trà xanh, đậu đỏ…

 

*Hạt thủy tinh

Hạt thủy tinh hay còn gọi là Popball nhìn bên ngòai có vẻ khá giống với hạt trân châu cùng nhiều màu sắc khác nhau nhưng khi ăn vào thì lại hoàn toàn khác. Nếu như trân châu dai dai thì hạt thủy tinh vô cùng lạ miệng với lớp vỏ mỏng tang cắn sẽ vỡ và tan chảy ra 1 ít nước tùy theo vị như dâu, cam, yaourt, xoài, vải, kiwi…

Hạt thủy tinh được làm từ sự kết hợp giữa gốc calcium và chiết xuất rong biển. Nhìn bên ngoài với nhiều màu sắc sặc sỡ nên nhiều người thường nghĩ Popball không tốt cho sức khỏe. Nhưng thực ra, hạt thủy tinh hoàn toàn vô hại và thậm chí còn rất tốt cho những người ăn kiêng và cần giảm cân. Bởi hầu hết được làm bằng màu sắc của chính loại hoa quả cho ra hương vị của nó.

 

*Mochi giọt nước

mochi

Mochi là một loại bánh của Nhật Bản, nhưng khi biến tấu thành topping thì loại mochi giọt nước là thích hợp nhất. Thay vì mochi làm bằng gạo nếp dẻo thì mochi giọt nước được làm từ bột agar, có tính chất giống thạch nhưng được làm bằng khuôn tròn. Có thể thêm vài cánh hoa anh đào hoặc trái cây tùy khẩu vị vào mochi thì khi đông sẽ có hình dạng đẹp mắt.

 

*Khúc bạch

Nếu chè khúc bạch từng làm mưa làm gió một thời gian thì ngày nay, chúng đã được trở thành topping của trà sữa cũng rất ngon miệng và bắt mắt. Khúc bạch cũng được đa dạng hóa hơn ở hương vị như khúc bạch matcha, cafe, cacao…

 

Trên đây là tổng hợp những topping đang được giới trẻ yêu thích. Có thể nói chính nhờ topping mới khiến trà sữa ngày càng trở nên phổ biến hơn, mang đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng hơn.

Còn bạn nếu yêu thích topping trà sữa đừng ngại mà hãy đến với học pha chế đồ uống HorecaVN, chúng tôi có rất nhiều khóa học pha chế sẽ giúp bạn có thể tự tay làm các món topping thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Tham khảo ngay tại: https://dayphachehanoi.com/