Tag Archives: trà sữa

Các loại ly/tách chuyên phục vụ quán cafe bạn nên biết

Để có được một ly cà phê hoàn hảo, bên cạnh hương vị thơm ngon và cách trang trí đẹp mắt thì  việc lựa chọn một loại ly/tách phù hợp cũng góp phần vô cùng quan trọng, mang lại sự thành công cho ly đồ uống. Hôm nay, đào tạo pha chế HorecaVN sẽ gợi ý cho bạn các loại ly/tách phù hợp nhất, chuyên sử dụng cho cà phê nhé!

 

Tại sao phải chú trọng lựa chọn các loại ly/ tách phục vụ cà phê?

Cũng giống như ly phục vụ rượu vang, ly phục vụ cocktail, việc lựa chọn các loại ly/ tách phục vụ cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc truyền đạt hương vị hoàn hảo nhất của cà phê; giúp các Barista dễ dàng thể hiện sự sáng tạo của mình trong cách trình bày, trang trí, tạo điểm nhấn thu hút khách hàng. Tùy thuộc vào mỗi loại cà phê (cà phê sữa, cà phê đen, cà phê latte, espresso, cappuccino,…) sẽ có từng loại ly/ tách phục vụ chuyên biệt.

Như đã trình bày trên đây, tương ứng với mỗi loại cà phê, các Barista sẽ áp dụng chọn một loại ly/ tách phục vụ phù hợp. Đào tạo pha chế HorecaVN xin giới thiệu một số loại ly/ tách tiêu biểu dùng phục vụ cà phê để bạn tham khảo:

Các loại ly phục vụ quán cà phê

– Ly phục vụ cà phê sữa nóng/ cà phê đen

Ly phuc vu ca phe sua nong

Những loại ly dáng thấp, có quai cầm bằng gốm sứ hoặc ly thủy tinh là thích hợp nhất. Hương thơm nồng của cà phê phảng phất theo hơi nóng được người uống dễ dàng cảm nhận được khi phục vụ cà phê sữa nóng/ cà phê đen bằng loại ly này.

– Ly phục vụ cà phê sữa đá

 Ly phuc vu ca phe sua đa

Nên lựa chọn ly thủy tinh có dáng cao, kèm kiểu vân đẹp – lạ, cứng cáp sẽ giúp dung hòa giữa vị ngọt đắng của cà phê và sữa với cái lạnh tê của đá. Việc lựa chọn ly cao cũng phù hợp với mục đích dùng muỗng để khuấy cà phê khi dùng.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, những loại ly thủy tinh dáng thấp/ trung, không có quai cầm cũng được dùng trong phục vụ cà phê sữa đá pha phin truyền thống.

– Ly phục vụ cà phê Espresso, Cappuccino

Ly phuc vu ca phe Espresso Cappuccino

Espresso hay Cappuccino là những loại cà phê nóng nên ưu tiên lựa chọn những loại tách dày, có quai cầm, khả năng giữ nhiệt cao, thường được làm bằng gốm, gốm sa thạch, sứ,… Tuyệt đối không chọn ly thủy tinh sẽ làm cà phê mau nguội; ly nhựa hay kim loại sẽ làm hỏng vị đặc trưng của cà phê; ly sứ nhưng mỏng sẽ làm ly nhanh nóng, khó cầm;…

– Ly phục vụ cà phê Latte

Ly phuc vu ca phe Latte

Cũng tương tự như ly phục vụ cà phê Espresso hay Cappuccino nhưng loại ly được chọn để phục vụ cà phê Latte sẽ có kích cỡ to hơn. Ngoài ra, có thể chọn những loại ly bằng thủy tinh to, dày, có quai cầm.

– Ly phục vụ cà phê Latte Macchiato

Ly phuc vu ca phe Latte Macchiato

Không giống như ly phục vụ cà phê Latte đơn thuần, với cà phê Latte Macchiato, ta nên chọn loại ly highball có dáng cao, chất liệu thủy tinh giúp người uống dễ dàng quan sát được vẻ đẹp của 3 lớp phân tầng, đặc trưng của loại thức uống này.

– Ly phục vụ cà phê take away

Ly phuc vu ca phe take away

Với những người không có nhiều thời gian để chậm rãi nhâm nhi tách cà phê tại quầy, họ lựa chọn hình thức mua mang đi. Theo đó, những loại ly giấy (phục vụ được cả thức uống nóng và lạnh) hay ly nhựa (chỉ phục vụ được thức uống không nóng) là sự lựa chọn tối ưa để phục vụ cà phê take away.

Một số loại cà phê được quy định loại ly/ tách phục vụ chuyên biệt, nhưng cũng có một số loại khác có thể linh hoạt phục vụ bằng nhiều loại ly/ tách khác nhau. Bên cạnh đó, việc xuất hiện hàng loạt các “biến thể” mới cũng làm đa dạng thêm cách lựa chọn loại ly/ tách phù hợp.

Việc lựa chọn đúng loại ly/ tách phù hợp với từng thức uống không chỉ thể hiện sự am hiểu, tinh tế của người pha cà phê, mà còn giúp người uống thưởng thức được đầy đủ hương vị đặc trưng của món cà phê đó. Qua bài viết trên, HorecaVN hy vọng sẽ mang đến thật nhiều gợi ý thú vị cho sự lựa chọn của bạn.

Bánh Flan trà sữa đầy hấp dẫn đánh thức vị giác bất kỳ ai

Hương vị mịn màng, thơm phức từ bánh flan luôn đánh thức vị giác của bất kỳ người thưởng thức nào, dù khó tính nhất. Và với cơn sốt trà sữa vẫn chưa hề hạ nhiệt nên ngày hôm nay dạy pha chế chuyên nghiệp HorecaVN sẽ mang đến cho các bạn công thức bánh flan vị trà sữa cực thơm ngon, hấp dẫn!

 

Công thức làm bánh Flan

banh flan

Nguyên liệu làm bánh Flan

  • 5 trứng gà quả to (quả nhỏ dùng 7 trứng)

  • 200 ml sữa tươi có đường

  • 300 ml whipping cream (mình sử dụng kem béo thực vật rich’s)

  • 10 gr trà đen

  • 150 ml sữa đặc

  • 70 gr đường

  • 3 muỗng canh nước, lát chanh

Cách làm bánh Flan

  • Cho đường và nước đun đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián, cho vài giọt chanh vào là xong phần caramel.

  • Cho caramel vào đáy khuôn bánh flan.

  • Cho sữa tươi, sữa đặc và whipping cream vào nồi nhỏ, khuấy đều và nấu lửa nhỏ để khi sắp sôi thì cho trà vào.

  • Đậy nắp trong 1 phút thì tắt lửa, vẫn đậy nắp thêm 2 phút nữa thì dùng rây lược lấy hỗn hợp sữa, bỏ xác trà.

  • Cho trứng gà vào tô, đánh đều.

  • Rót sữa vừa đun vào trứng từ từ, dùng nĩa đánh đều nhưng chú ý không để hỗn hợp nổi bọt khí.

  • Sau đó rây lại để hỗn hợp được mịn màng và hấp cách thủy lửa nhỏ khoảng 25 – 30 phút.

  • Khi hấp mình dùng giấy bạc hoặc nắp khuôn đậy lại để nước không rỏ vào sẽ khiến bánh bị rỗ, không đẹp mắt.* Gợi ý bạn đọc: tham gia khóa học pha chế đồ uống tại: https://dayphachehanoi.com/khoa-hoc/khoa-hoc-pha-che-do-uong-tong-hop.html

 

Đôi nét về bánh flan

cach lam banh flan

Bánh flan hay còn gọi là caramel là 1 thứ bánh có nguồn gốc từ Châu Âu và khi được du nhập vào Việt Nam thì bánh flan còn được gọi với các tên khác nhau như bánh trứng café, bánh sữa tươi. Bánh flan mang đặc điểm khác với thạch rau câu, không mềm lỏng như sữa chua nhưng lại không xốp như bánh kem mà mềm mịn và có kết cấu ổn định.

Ngoài nguyên liệu chính là sữa và trứng gà thì khi tới Việt Nam đã được biến tấu rất nhiều ở nguyên liệu như sử dụng siro, sữa đậu nành, matcha hay cả trà như món bánh flan vị trà sữa mà dạy pha chế HorecaVN vừa chia sẻ bên trên. Tuy nhiên rất nhiều người vẫn thắc mắc nên sử dụng thế nào để bánh flan mang lại tác dụng tốt với cơ thể, chúng ta cùng chú ý một vài điểm bên dưới nhé:

  • Đối với trẻ em: bánh flan giúp cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tuy nhiên chỉ nên ăn 4 chiếc bánh nhỏ trong 1 tuần và cách ngày để không bị đầy bụng vì bánh flan rất khó tiêu. Và lưu ý không ăn sau 8h tối để bé không bị mất ngủ.

  • Đối với người lớn: nếu là những người đàn ông thường luyện tập thể thao thì một tuần nên bổ sung 3 chiếc bánh flan để giúp cơ bắp săn chắc và có lợi cho vấn đề sinh lý của đàn ông.

  • Với những người muốn giảm cân : nếu bạn là tín đồ sợ béo nhưng vẫn mê sự mềm mượt của bánh flan thì có thể thay thế sữa có đường thành sữa không đường với bột café để vị đắng từ café làm bánh flan trung hòa chất béo của sữa đặc. Không những vậy bánh flan còn làm chúng ta có cảm giác no bụng, giúp các bạn bớt thèm ăn.

Lưu ý khi dùng bánh flan

cong thuc lam banh flan

  • Nên lựa mua những quán bán bánh flan uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Nếu có thời gian tốt nhất nên tự mua nguyên liệu và làm bánh flan tại nhà.

  • Không nên kết hợp bánh flan với các loại sữa hay ô mai để không có cảm giác đầy hơi, chướng bụng.

  • Nên ăn bánh flan lạnh sẽ tốt hơn sử dụng nóng.

Chúc các bạn sử dụng bánh flan thật ngon và tốt cho sức khỏe!

 

Cùng bạn làm trà sữa thạch phô mai 3 màu

 

Hè về trà sữa vẫn luôn là thức uống được yêu thích, không chỉ người lớn mà còn cả cho các bé. Tuy nhiên để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm các mẹ hoàn toàn có thể thực hiện món trà sữa dành tặng các bé ngay tại nhà. Cùng học pha chế trà sữa HorecaVN thực hiện ngay thức uống ngon tuyệt vời này nhé!

 

 

Nguyên liệu làm trà sữa thạch phô mai

tra sua thach pho mai

– 04 muỗng cà phê trà sữa Thái xanh

– Sữa đặc có đường

– Đường cát

– 1 gói bột rau câu jelly

– 100gr phô mai

– 2 muỗng cà phê bột trà xanh

– 2 muỗng cà phê bột cacao

– Khay làm đá vuông nhỏ

Cách làm trà sữa thạch phô mai

cach lam tra sua thach pho mai

Bước 1: Cho trà Thái ngâm cùng 250ml nước nóng sôi khoảng 10 phút thì lọc qua vải sạch, bỏ bã. Lưu ý không để quá lâu trà sẽ sậm màu mất đẹp.

Bước 2: Cho sữa đặc vừa ngọt vào khuấy đều cùng trà. Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm nhiều hay ít tùy thích.

Bước 3: Cắt phô mai thành hạt lựu cho vào khay đá.

  • Màu trong suốt: Cho 1/3 gói bột rau câu, đường cát hòa tan với 300ml nước, nếm vừa ngọt, nấu sôi một lúc cho sánh lại thì tắt bếp, lược qua rây cho mịn. Đổ vào khay có phô mai.

  • Màu xanh: Cho bột trà xanh vào 300ml nước, khuấy tan cùng đường, nếm vừa ngọt, cho 1/3 gói bột rau câu vào khuấy đều, để yên trong 15 phút cho bột nở. Cho hỗn hợp vào nồi nấu sôi một lúc, khuấy đều cho sánh lại thì tắt bếp, lược qua rây cho mịn. Đổ vào khay có phô mai.

  • Màu nâu: Làm tương tự với bột ca cao.

Bước 4: Đợi rau câu đông hoàn toàn thì cho rau câu vào tủ lạnh cho hơi lạnh rồi lấy ra cho vào trà sữa Thái, thêm đá vào uống mát.

Bước 5: Các bạn có thể cho thêm trân châu để thức uống thêm phần sinh động và ngon hơn.

* Gợi ý bạn đọc: 

Thạch có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, lại giòn giòn sần sật rất dễ ăn nên ai cũng ưa thích. Nếu bạn bổ sung thạch vào chế độ ăn uống của mình, sẽ có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là làm giảm các rối loạn về da như viêm và mụn.

Còn đối với các bé, mẹ cũng lưu ý không nên cho bé sử dụng quá nhiều thạch. Một số bé nhỏ thì không nên uống trà sẽ dễ khiến bé mất ngủ. Tuy thạch có tác dụng thanh nhiệt nhưng nếu sử dụng quá nhiều cũng khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, dễ gây đầy hơi, khó tiêu.

Còn đối với những bạn muốn giảm cân thì có thể sử dụng món trà sữa này nhưng bớt ngọt từ đường sữa để không gây ra tình trạng tăng lượng đường trong máu nhé.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt trà sữa thạch phô mai ngon tuyệt cho cả nhà.

 

Điểm danh các công thức đồ uống biến tấu từ Matcha cực ngon

Matcha trà xanh hay còn gọi là bột trà xanh Nhật Bản có hương vị đặc trưng, sẽ khó hòa hợp ngay với mùi vị này từ lần đầu tiên nếm thử. Tuy nhiên, nếu đã thử vài lần bạn sẽ cảm thấy ” ghiền” với hương liệu đặc trưng và cực kỳ thơm ngon. Cùng pha chế đồ uống HorecaVN đi tìm những công thức đồ uống với nguyên liệu thanh đạm thơm mùi trà này nhé!

 

Matcha 3 tầng

 

matcha 3 tang 2

 

Nguyên liệu làm matcha 3 tầng

– 1 muỗng cà-phê trà xanh bột

– 1 túi trà túi lọc

– 30ml đường si-rô

– 45ml sữa tươi

– Đá viên

Cách làm matcha 3 tầng

Bước 1: Pha trà xanh với 50ml nước sôi, để nguội bớt, đổ vào ly làm tầng thứ nhất.

Bước 2: Cho 30ml đường si-rô và 45ml sữa tươi khuấy đều đổ vào ly làm tầng thứ hai.

Bước 3: Đập 2 viên đá cho nhỏ, cho vào thìa nhẹ nhàng cho vào ly trà làm sao hai tầng không lẫn vào nhau.

Bước 4: Ủ trà vàng với 100ml nước sôi, để nguội bớt, đổ từ từ vào làm tầng thứ ba là hoàn thành.

 

Matcha cốt dừa

mat cha cot dua

Nguyên liệu làm matcha cốt dừa

– 1 muỗng bột Matcha

– 200ml nước cốt dừa (tăng hoặc giảm tùy thích).

– 100ml sữa tươi không đường (tăng hoặc giảm tùy thích).

– Mật ong

*Lưu ý :

– Dùng muỗng nhựa (loại vẫn hay ăn sữa chua, xúc đầy một thìa là được).

– Sữa và cốt dừa có thể tăng giảm tùy sở thích.

– Nếu không có mật ong có thể dùng đường thay thế cũng được.

Cách làm matcha cốt dừa

Bước 1: Đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi hoặc chảo nhỏ, đun nóng và khuấy đều, nhớ đừng đun sôi.

Bước 2: Cho matcha vào 50ml nước vào  một chiếc ly (gợi ý bạn nên lấy cái ly nào bạn thích thì uống sẽ ngon hơn).

Bước 3: Lấy chổi chasen hoặc máy đánh trứng đánh đều cho tan hết bột, lưu ý đừng để vón cục. Đơn giản hơn nữa bạn có thể cho vào hộp hay bình nào có nắp đậy, lắc đều lên là bột matcha tan nhanh nhất.

Bước 4: Từ từ đổ hỗn hợp matcha và chỗ sữa đã chuẩn bị và ngoáy đều, thêm mật ong hoặc đường vừa độ ngọt và thưởng thức. Nếu mùa đông có thể uống nóng thức uống này cũng cực kỳ thơm ngon nhé!

Trà sữa matcha thạch rau câu

 

tra sua matcha thach rau cau

Nguyên liệu làm trà sữa matcha thạch rau câu

– 30 gr bột trà xanh (khoảng 5 thìa cà phê)

– 600 ml sữa tươi có đường

– 5 gr bột rau câu dẻo

– 50 gr đường bột

– 400 ml nước

Cách làm trà sữa matcha thạch rau câu

Bước 1: Các bạn cho bột trà xanh ra bát, đun sôi 200 ml nước rồi đổ vào. Khuấy hòa tan theo 1 chiều nhất định bằng chổi chasen rồi để vài phút cho trà ngấm

Bước 2: Ở 1 bát khác các bạn cho bột thạch dẻo, đường bột vào trộn đều. Sau đó chắt lấy 40 ml nước trà xanh ở trên đổ vào, tiếp tục khuấy hòa tan.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào nồi, thêm 200 ml nước nữa và đun sôi nhẹ (80-90 độ C), để lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục, nhẹ nhàng tránh tạo bọt (nếu có bọt thì các bạn dùng thìa vớt ra)

Bước 4: Cho hỗn hợp ra hộp nhựa, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau thời gian này, chúng ta đã có phần thạch trà xanh rồi. Các bạn cho ra đĩa thái dạng sợi hoặc vuông vừa ăn tùy sở thích.

Bước 5: Cho sữa tươi vào nồi, đun đến khi xung quanh thành nồi nổi các bọt nhỏ li ti thì các bạn đổ nốt số nước trà xanh pha từ bước 1 vào.

Bước 6: Chờ trà sữa sôi lăn tăn lạị thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Bước 7: Khi sử dụng các bạn cho 1 ít đá vào cốc, thêm thạch và đổ trà vào.

 

Matcha là một phiên bản của trà, loại trà lần đầu tiên được sử dụng từ 2.500 năm trước công nguyên và vô cùng phổ biến ở các quốc gia châu Á. Người Nhật là những người đầu tiên nghiền lá trà thành bột và sử dụng bột trà này để pha trà uống. Không chỉ có sức mạnh phi thưởng trong việc giảm lão hóa, kéo dài tuổi thọ, trà xanh còn là thức uống giải khát ưa thích của nhiều người và nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay.

Hy vọng với những công thức pha matcha bên trên các bạn sẽ một mùa hè luôn mát lạnh sảng khoái!

Sữa tươi trân châu đường đen cơn sốt khiến mọi trái tim tan chảy

Sữa tươi trân châu đường đen đang là món đồ uống được gọi tên nhiều nhất trong thời gian gần đây bởi hương vị độc đáo, thơm ngon. Nếu như trước đây bạn đã biết tới những hạt trân châu các vị thì sự xuất hiện của sữa tươi trân châu đường đen đã mang tới một làn gió mới và được sự đón nhận đông đảo của khách hàng nói chung, cũng như giới trẻ nói riêng.

 

Vị ngọt đặc trưng của đường nâu cùng độ dai mềm của bột năng sẽ khiến bạn muốn nhai mãi không thôi, hơn hết chỉ cần thêm vào đó sữa tươi không đường hòa quyện sẽ cho ra thức uống hấp dẫn.

Sự đậm sắc của đường nâu vàng óng sẽ bao phủ từng viên trân châu tươi được nhồi vỗ đều mềm mịn, ấm nóng, uống kèm sữa tươi không đường vô cùng thanh mát cho cơ thể. Hôm nay, học pha chế trà sữa Horecavn xin gửi tới các bạn cách làm trân châu đường đen cực “hot” vừa đơn giản, dễ làm, vừa mang vị thơm ngọt, độc đáo khiến bạn “tan chảy”.

tran chau đuong đen

Cách làm trân châu đường đen 

Nguyên liệu:

– Nước

– Bột năng 100 g

– Bột gạo 20 g

– Bột cacao 3 g

– Đường đen Hàn Quốc 120 g

Cách làm trân châu đường đen :

Bước 1: Trộn đều 100gr bột năng và 20gr bột gạo. Tiếp đến bạn nấu sôi nước với 50gr đường nâu và 3gr bột cacao để tạo màu cho trân châu, giúp trân châu có hương vị đậm đà hấp dẫn. Khi hỗn hợp sôi già bạn múc từng muỗng trộn vào tô bột.

Bước 2: Từ từ rót nước sôi vào tô bột, cứ rót được khoảng 150 ml bạn lại đảo nhào cho bột ngấm kỹ nước. Tiếp tục nhồi bột với nước cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn là đạt. Cắt bột thành những khối nhỏ rồi bạn vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,5cm.

Bước 3: Bạn phủ 2 muỗng bột năng lên các viên đã nặn, trộn đều đến khi trân châu không dính vào nhau là được.

Bước 4: Sau khi nặn hết bột thành những viên trân châu nhỏ, bạn đem trân châu cho vào nồi nước sôi để luộc. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước, bạn tắt bếp đậy nắp ủ thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. Sau đó vớt các viên trân châu ra cho vào tô nước lạnh.

Bước 5: Bạn nấu 70gr đường nâu cùng 100ml nước cho sôi rồi tắt bếp. Rồi bạn ngâm trân châu cùng nước đường trong khoảng 30 phút là hạt trân châu thấm đều óng ánh đường.

Hãy cùng dạy pha chế Horecavn điểm mặt một số công thức với trân châu đường đen đang được các tín đồ trà sữa yêu thích bạn nhé:

sua tuoi tran chau đuong đen

Trà sữa trân châu đường đen

Nguyên liệu:

  • 20ml kem béo Ricks
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 15ml đường nước hoặc Caramel
  • Đá

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen :

  • Cho trân châu đường đen vào ly.
  • Cho tất cả nguyên liệu trên vào bình lắc đều.
  • Đổ ra ly.

Với vị ngọt dịu của đường đen và trân châu dai dai dẻo dẻo, vị béo béo của sữa tươi mát lạnh sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh lại cực kỳ đơn giản mà rất ngon miệng. Hy vọng với cách làm sữa tươi trân châu đường đen mà hôm nay dạy pha chế trà sữa HorecaVN chia sẻ sẽ mang một hương vị mới cho mùa Hè của bạn thêm sôi động.

Cách làm trà sữa matcha trân châu cho ngày cuối tuần

 Không phải bỗng dưng mà có tên “trà sữa cho tâm hồn”, làm sao để có ly trà sữa vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe? Vẫn thỏa mãn cho những tín đồ ưa thức uống béo ngậy nhưng vẫn thân thiện với cơ thể. Cùng theo dõi bài viết ngay sau đây nhé!

 

tra sua matcha tran chau

Cách làm trà sữa matcha trân châu tại nhà

*Nguyên liệu:

– Bột matcha : 1 muỗng cà phê

– Sữa hạnh nhân : 180ml

– Đá viên

– Đường phèn

– Bột jelly con cá dẻo

 

*Cách làm:

– Cho bột matcha, sữa hạnh nhân, đường phèn vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp hòa mịn.

– Đổ bột jelly con cá dẻo vào 1l nước và đun sôi với lửa vừa.(không nên để sôi bùng) sau đó trút ra khuôn hình hoặc khuôn đá đều được. Có thể tạo màu cho thạch rau câu bằng cách hòa tan 1 chút bột matcha và cho vào khuấy đều lúc đun thạch.

– Để thạch nguội cho vào ngăn mát khoảng 30’ rồi lấy ra cho vào ly, đổ phần trà sữa matcha đã xay mịn lúc trước vào ly, cuối cùng thêm đá viên và thưởng thức ly trà sữa ngon tuyệt mà không chứa quá nhiều calories cũng như đường trong trà sữa thông thường.

 

Có thể bạn chưa biết?

Trong 1 ly trà sữa chứa đến 54gr đường và 400 calories dẫn đến dư thừa năng lượng, thừa đường và đương nhiên chẳng mấy thân thiện với vòng eo hay sức khỏe của bạn. Bột trà xanh matcha có chứa nhiều catechines và  EGCG (Epigallocatechingallat) là những chất chống oxy hóa ngăn ngừa vết nhăn trên da, tăng cường khả năng tái tạo da và bổ sung những khoáng chất cần thiết giúp nuôi dưỡng làn da. Kết hợp bột matcha với sữa chua, mật ong hay dầu dừa…có thể làm mặt nạ dưỡng da hiệu quả. Chất Flou có trong bột trà xanh còn giúp làm răng trắng sáng tự nhiên và chắc khỏe.

 

Theo nhiều nghiên cứu của các chuyên gia thì việc sử dụng bột trà xanh matcha thường xuyên sẽ làm giảm tỉ lệ lão hóa da. Giảm thiểu được các bệnh về tim mạch: bởi bột matcha là tăng khả năng trao đổi chất trong cơ thể nhưng không hề gây ảnh hưởng tới tim và các bộ phận khác.

matcha tran chau

Ngoài ra bột matcha còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch: Trong bột trà xanh matcha còn chứa một lượng lớn các vitamin như A, B, C, E, kali và canxi,..đều là những chất có lợi cho cơ thể, nên bột trà xanh matcha giúp  tăng cường được khả năng miễn dịch và khả năng ghi nhớ của trí não.

 

Vậy là với những tác dụng tuyệt vời như trên đã khiến các bạn bắt tay vào làm ngay món trà sữa matcha chiêu đãi cả nhà chưa nào??? Đừng tự đặt ra câu hỏi : học pha chế ở đâu mà hãy tìm tới ngay trung tâm dạy học pha chế HorecaVN còn có các khóa học pha chế vô cùng hấp dẫn giúp bạn trổ tài ở bất cứ đâu và không chỉ một món trà sữa matcha đâu nhé!

Trà sữa liệu có còn làm mưa làm gió năm 2018

 

Có thể nói trà sữa trong khoảng 3-4 năm trở lại đây đã khuấy đảo thị trường đồ uống của Việt Nam một cách chóng mặt. Đã có lúc tưởng rằng món đồ uống này có thể chiếm lĩnh ngôi vị quán quân của cafe về độ phổ biến bởi không chỉ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng mà đến cả những người lớn tuổi…cũng bị cuốn vào vòng xoáy “cuồng” “nghiện” trà sữa.

 

tra sua

Thời kỳ huy hoàng của ông hoàng “trà sữa”

Theo thống kê trong năm 2017 thì ở Việt Nam có đến hơn 2000 cửa hàng kinh doanh trà sữa. Hàng loạt những thương hiệu trà sữa thi nhau đổ bộ như Gong Cha, Royal Tea, Ding Tea, Kai Tea, Heckka…đã chiếm lĩnh thị trường và cạnh tranh nhau khắp mọi miền Nam Bắc. Không chỉ nổi lên nhờ hương vị độc đáo, mới lạ, tinh tế mà trà sữa còn đặc biệt ăn điểm ở phần toping uống kèm vô cùng đa dạng như trân châu trắng, pudding trứng, kem cheese…Không chỉ cải thiện và nâng cấp ở hương vị mà một loạt trà sữa còn thay đổi đáng kể về bao bì, mẫu mã ly cốc đựng trà. Thay vì bằng ly nhựa dùng một phần mỏng manh thì đã thay bằng ly nhựa cứng, có in hình ngộ nghĩnh cùng tên thương hiệu, có nắp đậy sau khi uống trà sữa có thể tái sử dụng, là cốc uống nước cũng vô cùng hữu ích. Có thể nói năm 2017 là năm của trà sữa, nếu các bạn lướt newfeed facebook hay story trên instagram thì chắc chắn bạn sẽ không còn quá lạ lẫm khi giới trẻ hàng ngày, hàng giờ  update các ly trà sữa với hương vị và màu sắc khác nhau.

 

Dự đoán xu hương trà sữa năm 2018

Khắp các con phố từ Bắc vô Nam trà sữa mọc lên như nấm, không những vậy thời hoàng kim của trà sữa cũng đã qua đi, dù chưa chết dần chết mòn nhưng khách hàng cũng đã cảm thấy bão hòa và dần dần họ muốn tìm cho mình thức uống vẫn đảm bảo tiêu chí ngon – bổ – giá thành hợp lý. Theo dự đoán thì năm 2018 sẽ là năm của dòng trà sữa sạch – trà sữa hữu cơ, hướng đến công thức cũng như cách chế biến thực sự đem đến lợi ích cho sức khỏe con người. Những dòng trà mang hơi hướng thiên nhiên như trà lúa mạch, kiều mạch, ô long, bí đao…dần dần đã trở thành thức uống được lựa chọn nhiều nhất.

Bên cạnh những thương hiệu trà sữa nổi tiếng thì trà sữa nhà làm cũng dần có chỗ đứng trên thị trường cạnh tranh khốc liệt này.

 

Bật mí công thức làm trà sữa kem cheese tại nhà:

Trà ô long kem cheese đã là thức uống mê hoặc rất nhiều tín đồ trà sữa, ngày hôm nay HorecaVN cũng mạn phép chia sẻ với các bạn công thức để có thể thưởng thức trà sữa kem cheese ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

tra sua kem cheese

*Nguyên liệu:

– Trà ô long : 130ml

– Đường nước : 20ml

– Đá viên

– Topping ăn kèm : trân châu, thạch rau câu vị trà xanh…

– Phô mai con bò cười : 04 viên

– Sữa tươi không đường

– Kem ambiante

 

*Cách làm :

Bước 1 : ủ 10gr trà ô long với 300ml nước sôi

Bước 2: làm milkfoam cheese với 4 viên phô mai, 50ml sữa tươi không đường, 0,5gr đường, 0,5gr muối rồi dùng máy đánh trứng trộn đều.

Bước 3: thêm 50ml kem ambiante vào hỗn hợp bước 2 và dùng máy đánh trứng trộn thêm 1 lần nữa cho phần milkfoam mịn và bông xốp.

Bước 4 : rót lấy 130ml cốt trà ô long và khuấy đều với 20ml đường nước.

Bước 5 : cho topping bạn muốn ăn kèm như chân trâu, pudding hay thạch rau câu bên dưới cùng của ly, rồi đến đá viên, đổ cốt trà đã hòa tan đường và cuối cùng đổ hỗn hợp milkfoam cheese lên trên, rắc thêm một chút bột trà xanh là hoàn thành.

Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ bên trên sẽ giúp bạn pha chế ngay tại nhà món trà ô long kem cheese vô cùng hot này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đừng băn khoăn vì câu hỏi học pha chế ở đâu. Hãy tìm hiểu ngay cho mình một khoá học tại đây: https://dayphachehanoi.com/khoa-hoc/khoa-hoc-cafe-truyen-thong-cafe-may.html

3 CÔNG THỨC QUAN TRỌNG TRONG PHA CHẾ TRÀ SỮA

Trà sữa là đồ uống quen thuộc nguồn gốc từ đất nước Đài Loan xinh đẹp sau đó nhanh chóng lan rộng khắp thế giới trong đó có Việt Nam. Không thể phủ nhận sức hút mạnh mẽ của nó bởi từ người lớn, trẻ nhỏ cho đến học sinh, sinh viên hay các quý cô văn phòng đều yêu thích thứ đồ uống thơm ngon này. Vậy bạn đã biết công thức pha chế trà sữa bao gồm những công thức nào chưa? 

 Để làm nên một cốc trà sữa ngon lành thì phải trải qua khá nhiều công đoạn. Từ tìm kiếm nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng đến dụng cụ máy móc pha chế.

Nếu kinh doanh thì còn phải tìm kiếm địa điểm mặt bằng, tuyển dụng đào tạo nhân viên rồi giấy tờ để làm việc với các cơ quan pháp luật và vệ sinh an toàn thực phẩm. Hôm nay chúng ta sẽ đi sâu tìm hiểu về các công thức để có thể pha chế được ra những ly trà sữa hoàn hảo nhé.

Quan trọng số một là công thức ủ trà

Để pha trà sữa chuẩn vị thì bạn phải biết cách lựa chọn trà, hiểu rõ đặc tính từng loại trà, hiểu rõ định lượng và cách thức ủ đúng cách. Công đoạn này chiếm đến 80% độ thơm ngon của trà sữa đấy nên chúng ta cần phải lưu ý những điểm sau:

• Nhiệt độ của nước: Mỗi loại trà khác nhau thì có phương pháp ủ khác nhau. Trà xanh và Trà nhài để có được màu sắc tươi nhất, cần nhiệt độ ủ trà chỉ ở 80 độ C. Còn với Hồng trà và Ô long, nhiệt độ ủ của hai loại trà này là 100 độ C.

• Thời gian ủ: Định lượng khác nhau thì thời gian ủ sẽ không giống nhau: Nếu số lượng ít thì chỉ cần 3-5 phút còn trong trường hợp ủ với số lượng lớn thì có khi lên đến 20-30 phút. Muốn trà đậm mùi nên dùng nhiều trà khô lên một chút chứ không nên ủ lâu vì dễ gây mùi nồng và đắng.

Sau khi thu được cốt trà, để làm lạnh nhanh ta sử dụng đá viên. Với cách làm này, cốt trà sẽ giữ được màu sắc tốt nhất và hương vị thanh dịu nhẹ.

• Chất lượng trà nguyên liệu: Đây là lưu ý quan trọng bởi nếu bạn có thực hiện đúng tất cả các bước theo đúng quy trình trên mà chất lượng trà chất lượng kém thì đều vô ích.

 3-cong-thuc-quan-trong-trong-pha-che-tra-sua-1

 

>> Lớp học pha chế đồ uống online

2. Công thức nấu trân châu và pudding

Trà sữa uống không đã rất thơm ngon rồi nhưng có thêm “người lái” là những hạt trân châu dai giòn sừn sựt hay những miếng pudding thơm ngon béo ngậy thì còn tuyệt vời hơn nữa. Cùng tham khảo 2 công thức nấu trân châu và pudding dưới đây để tạo thêm phần hấp dẫn cho trà sữa nhé

• Công thức nấu trân châu giòn dai lý tưởng

– Tỉ lệ 6:1 được coi là tỉ lệ vàng để nấu trân châu nghĩa là 1kg trân châu thì nấu cùng 6 lít nước.

– Nên nấu trân châu trong một chiếc nồi sạch và lớn: tránh khi lúc nước sôi bị tràn

– Thả trân châu vào nước sôi 100 độ: chú ý cho từ từ và vừa cho vừa khuấy để chống nồi bị sát gây nên cháy khét, chú ý trân châu phải chìm hoàn toàn trong nước.

– Đun sôi 20 phút sau đó ủ 30 phút

– Rửa sạch trân châu bằng nước lạnh hoặc nước đá cho bớt nhớt rồi để thật ráo nước

– Thêm đường vào rồi khuấy tan hoàn toàn đến đường ngấm hoàn toàn là hoàn thiện

• Công thức nấu pudding trứng thơm ngon hoàn hảo

 

3-cong-thuc-quan-trong-trong-pha-che-tra-sua-2

Vì cách nấu pudding trúng theo cách truyền thống phải dùng đến trứng gà tươi và phải hấp cách thủy nên ở bào viết này HorecaVN sẽ dùng bột Pudding trứng Vone làm nguyên liệu để công đoạn được đơn giản nhất mà mùi vị vẫn sẽ vô cùng thơm ngon.

Chuẩn bị:

– 250g bột pudding V.One

– 200g đường cát

– 2,5 lít nước

– Khuôn 

 

Thực hiện

B1: Trộn đều hỗn hợp bột pudding và đường cát theo tỉ lệ: 250g bột pudding + 200g đường cát.

B2: Đun sôi 2,5 lít nước, sau đó cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào khuấy đều khoảng 5 phút cho tan hết rồi tắt bếp.

B3: Đổ hỗn hợp ra khuôn chờ pudding nguội và đông lại, sau đó bảo quản lạnh để sử dụng.

Lưu ý: Bảo quản thành phẩm trong tủ mát trước khi sử dụng

Như vậy chỉ với nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách thực hiện cũng không khó chút nào chúng ta đã nấu được những mẻ pudding trứng vừa mềm mịn béo ngậy, vừa bắt mắt.

Pudding không chỉ uống kèm trà sữa mà ăn không thôi cũng đã rất tuyệt vời rồi.

 >> Khóa học pha chế cafe truyền thống

3. Công thức đánh kem phô mai Milk Foam

Trà sữa trân châu là loại trà sữa truyền thống có từ khi trà sữa đổ bộ vào Việt Nam nhưng cho đến nay thì có thêm muôn vàn loại topping khác có thể kể đến như trân châu trắng, hạt thạch trái cây, trân châu sợi..và đặc biệt không thể không kể đến là Kem phô mai Milk Foam.

Có thể nói một năm trở lại đây kem Milk Foam là lại topping được lòng giới trẻ nhất. Mỗi thương hiệu có những bí kíp riêng để,thành phần nguyên liệu với tỉ lệ riêng để làm nên vị Milk Foam đặc biệt của riêng mình.

 

3-cong-thuc-quan-trong-trong-pha-che-tra-sua-3

 

Milk Foam chuẩn có vị béo béo, ngậy ngậy, Milk Foam muối biển có màu trắng ngà còn vị phô mai thì lớp kem lại có màu vàng óng, hấp dẫn.

Khi đánh Milk Foam cần lưu ý đánh không quá loảng khiến kem bị dễ tan trong nước, cũng không bị đặc quá, mà dân pha chế thường gọi là bị “chết kem”.

Nguyên liệu

– Kem base 100ml

– Sữa tươi 200ml

– Bột màng sữa vị muối biển: 100gr

Thực hiện

Bước 1: Đánh 100ml kem base quánh đặc lại

Bước 2: Cho 100ml sữa tươi lần 1 vào đánh cùng

Bước 3: Thêm 100ml đánh cùng lần 2

Bước 4: Cuối cùng, cho thêm 100gr bột màng sữa vị Muối biển vào đánh cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Có thể sử dụng trong 24h, bảo quản trong tủ lạnh, khi sử dụng dùng thìa nguấy lại.

Đây là một trong những công thức phổ biến và dễ thực hiện nhất, chỉ không đầy 5 phút chúng ta đã có thể tạo ra lớp Milk Foam hoàn hảo rồi, kết hợp cùng vị đắng của trà thì thật là tuyệt vời đúng không ạ. Lớp kem sánh mịn này còn được sử dụng ăn kèm cùng với bánh mì cũng rất thơm ngon. Công thức pha trà sữa bao gồm 3 công thức cơ bản: công thức ủ trà, công thức nấu trân châu, pudding và đặc biệt nhất là công thức đánh kem Milk Foam.

Đây là những công thức cơ bản và dễ áp dụng nhất, nếu muốn có kiến thức đầy đủ và bài bản hơn thì bạn có thể tham gia lớp học pha chế trà sữa để có thể cập nhật những xu hướng nguyên liệu và kĩ thuật pha chế mới nhất.

Mọi thông tin cập nhật tại: https://dayphachehanoi.com/

PHA CHẾ TRÀ SỮA CẦN NHỮNG DỤNG CỤ GÌ ?

Trà sữa đang là đồ uống đứng đầu bảng về độ phủ sóng và có sức hút vô cùng mạnh mẽ đối với giới trẻ. Những ly trà sữa không những thơm ngon mà còn mang màu sắc rực rỡ bắt mắt sẽ làm siêu lòng cả những người khó tính nhất. Vậy bạn có biết pha chế trà sữa cần những dụng cụ gì không?
Bài viết này sẽ gợi ý cho những ai đang có ý định kinh doanh trà sữa lên được danh mục những công cụ cần thiết nhất dùng trong pha chế trà sữa.

1. Nồi nấu trà

Khi pha chế trà sữa, nhiều cửa hàng nhỏ vẫn pha chế bằng cách nấu trực tiếp trà trên bế để cốt trà được đậm hương vị, do đó những chiếc nồi là dụng cụ không thể thiếu được. Nồi nấu trà sẽ nấu ra những mẻ cốt hồng trà, lục trà, trà đen thơm nồng nàn chuẩn vị.

2. Bình ủ trà

Bình ủ trà cũng là những dụng cụ không thể thiếu được trong một quán trà sữa chuyên nghiệp. Những chiếc bình này sẽ giúp giữ nhiệt của cốt trà ở mức tối đa, thuận tiện cho việc sử dụng của nhân viên pha chế. Trong pha chế trà sữa thì giữ cho trà luôn nóng là điều vô cùng quan trọng khi kết hợp với bột sữa, giúp hỗn hợp được hòa tan dễ dàng. Việc giữ riêng cốt trà trong từng bình ủ, có ghi ký hiệu cũng giúp việc pha các vị trà khác nhau được nhanh chóng và chính xác.

 pha-che-tra-sua-can-nhung-dung-cu-gi-6

 

 

3. Máy dập nắp cốc

Hiện nay 100% các cửa hàng trà sữa chuyên nghiệp đều sử dụng máy dập nắp cốc. Những cốc trà sữa dập kín lại được in logo cửa hàng nhìn rất chuyên nghiệp và đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều. Thậm chí nhiều tiệm online cũng đưa máy dập nắp cốc vào sử dụng bởi trà sữa sẽ không thể nào bị ảnh hưởng trong quá trình vận chuyển, chất lượng sẽ được đảm bảo hơn.

 

pha-che-tra-sua-can-nhung-dung-cu-gi-1

4. Máy đong định lượng đường

Thời gian và định lượng là 2 yếu tố vô cùng quan trọng trong pha chế, mỗi đồ uống đều có một công thức với định lượng về nguyên liệu khác nhau. Đường nước pha chế đồ uống sẽ đảm bảo được độ hòa tan và tiêu chuẩn độ ngọt hơn đường cát.

Máy định lượng đường có các chế độ khác nhau để lựa chọn lượng đường phù hợp theo nhu cầu của khách hàng, giúp cho việc pha chế trong quầy bar cũng trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Nhiều người hay gọi vui nó là máy công bằng vì mỗi loại đồ uống đều được phân chia 1 định lượng như nhau hết sức công bằng.

 

pha-che-tra-sua-can-nhung-dung-cu-gi-3

5. Máy làm đá

Nguyên liệu không thể thiếu được trong một ly trà sữa mát lành đó là đá viên. Với một chiếc máy làm đá, sẽ cung cấp được lượng đá viên liên tục trong suốt thời gian vận hành quán trong ngày. Những viên đá sạch, cùng kích thước sẽ làm ly trà sữa thêm hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Tuy nhiên, chi phí dành cho thiết bị này đôi khi chưa phù hợp với những quy mô quán nhỏ. Các chủ quán nên cân nhắc giữa việc mua máy làm đá và việc đặt mua đá qua các bên cung cấp đá.

6. Bộ ba cốc, ống hút và màng dập nắp

Những công cụ này sẽ góp phần quan trọng trong việc quảng bá thương hiệu bởi cốc, màng dập nắp sẽ in đầy đủ thông tin sản phẩm, địa chỉ và tinh thần chủ đạo của từng thương hiệu trà sữa. Đây không đơn thuần là những chiếc cốc để đựng đồ uống mà còn là công cụ truyền thông nhằm quảng bá thương hiệu vô cùng hiệu quả.

Khi đã có đầy đủ các công cụ để pha chế trà sữa thì chỉ cần thêm các nguyên liệu như trà, bột sữa, các loại topping và siro là bạn có thể tạo ra 1 ly hoàn thiện rồi. Hãy tìm mua những dụng cụ để pha chế trà sữa tại các nhà cung cấp nguyên liệu uy tín tại Hà Nội như Horeca Việt Nam để lựa chọn được những sản phẩm với chất lượng tốt và ổn định nhất.

 

Với 6 dụng cụ và thiết bị quan trọng dành cho pha chế Trà sữa sẽ giúp cho những ai đang có kế hoạch kinh doanh mô hình đồ uống này có thể lên được chi phí khi vận hành một quán trà sữa. Hiện tại, trong khóa học Pha chế Trà sữa và Trà Milk Foam, đội ngũ Giảng viên HorecaVN ngoài việc cung cấp công thức pha chế cũng sẽ tư vấn cụ thể hơn cho Học viên những thông tin về dụng cụ và thiết bị cần có trong một quán trà sữa.

 

Hồng trà sủi bọt pha chế với 3 cách này dù khách khó tính mấy cũng hài lòng

Hồng trà có trong trà sữa ngoài tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức khỏe tim mạch. Dưới đây là 4 cách pha hồng trà đơn giản lại cực ngon tại nhà do HorecaVN sưu tầm được.

Cách pha hồng trà cần lưu ý về định lượng và nhiệt độ nước, cũng như thời gian ủ trà sao cho phù hợp. Để hấp thụ trọn vẹn nhất những lợi ích từ hồng trà chúng ta nên uống theo cách đơn giản nhất.

Cách pha hồng trà sủi bọt

1. Pha hồng trà cơ bản

Nguyên liệu:

  • Hồng trà: 2 – 3gr
  • Nước sôi 100 độ: 250ml

Cách làm

– Cho nước nóng vừa đủ để tráng một lượt trà trong một vài giây, sau đó gạn bỏ nước đó và đổ nước sôi vào ủ từ 3 – 5 phút.

– Khi thưởng thức có thể thêm đường hoặc mật ong tùy theo sở thích.

 

bo-sung-ngay-cong-thuc-pha-che-hong-tra-1

 

2. Cách pha hồng trà sủi bọt

Hồng trà sủi bọt là dòng đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích, không kém cạnh gì món trà sữa “thần thánh”. Mỗi quán lại có một công thức pha chế riêng biệt để thu hút khách hàng. Với hướng dẫn dưới đây sẽ là cách đơn giản nhất:

Nguyên liệu:

  • Hồng trà: 40gr
  • Nước nóng: 1000ml
  • Đường nước
  • Đá viên
  • Thạch rau câu 

* Gợi ý bạn đọc:

CÁCH LÀM:

Hướng dẫn cách làm hồng trà sủi bọt

Bước 1: Ủ 40gr trà với 1000ml nước sôi trong 15p

Bước 2: Sau đó lọc lại qua rây nhiều lần để lấy phần cốt trà và sử dụng dần.

Bước 3: Cho 100ml hồng trà, 30ml đường nước, đá viên vào bình Shaker. Lắc đều tất cả các nguyên liệu để hương vị được đậm đà và hòa quyện nhất.

Bước 4: Sau đó đổ ra ly và sử dụng cùng thạch hoặc các loại Pudding tùy ý.

 

bo-sung-ngay-cong-thuc-pha-che-hong-tra-2

 

3. Cách pha hồng trà sữa 


Nguyên liệu:

  • Hồng trà: 40gr
  • Nước sôi: 750ml
  • Bột sữa: 150gr
  • Đường hạt: 100gr
  • Đá viên: 300gr

Cách ủ cốt trà:

Bước 1: Ủ hồng trà với nước sôi trong 15 phút, lọc lấy cốt trà

Bước 2: Hòa tan đường, bột sữa với cốt trà. Sau đó hòa tan 300g đá, có thể sử dụng ngay. Nếu để tủ lạnh 8 tiếng trước khi sử dụng sẽ ngon hơn.

Cách pha hồng trà sữa:

– Cho đá và 200ml cốt trà sữa vào bình shaker lắc đều. Đổ ra ly.

– Có thể topping bằng trân châu, pudding, thạch, … (~ 30-40g mỗi loại)

 

veganmilktea boba

 

Với 3 công thức pha hồng trà dễ làm và tiết kiệm thời gian, bạn đã có những ly đồ uống hấp dẫn, những trải nghiệm thú vị khi pha chế tại nhà hoặc dành cho những vị khách mê hương vị quen thuộc của Hồng trà.

Để sở hữu ngay 25 công thức trà sữa cập nhật theo xu hướng mới nhất gồm có Trà sữa, Trà Milk Foam và Trà hoa quả hãy tham khảo ngay khóa pha chế Trà sữa tại HorecaVN.