Tag Archives: horeca

Học cách làm bánh pancake đơn giản không cần bột mì cực ngon

 

Vào những ngày đang giao mùa thì tự tay làm những chiếc pancake nhỏ xinh, đẫm sốt socola dành cho tụi nhỏ cũng là một ý kiến không tồi chút nào phải không? Cùng dạy pha chế HorecaVN học cách làm bánh pancake dễ như ăn kẹo ngay sau đây nhé!

 

Pancake là một loại bánh rất dễ làm lại không đòi hỏi kỹ thuật gì công phu, nguyên liệu cũng khá dễ tìm. Đặc biệt, không cần lò nướng hay lò vi sóng mà chỉ cần một chiếc chảo chống dính là được. Tuy nhiên để không làm tốn thời gian thì mời các mẹ theo dõi mẹo bên dưới mà dạy pha chế HorecaVN chuẩn bị chia sẻ nhé!

banh pancake

Cách làm bánh pancake đơn giản

Nguyên liệu làm pancake:

– 250g sữa

– 220g bột mì

– 2 lòng đỏ trứng

– 30g bơ đun chảy

– 50g đường

– 2 lòng trắng trứng

– Vài giọt nước cốt chanh

– Một ít muối

– 1 chai nhựa loại to

Cách làm pancake truyền thống:

Bước 1: Bạn cho tất cả nguyên liệu trứng, đường, muối, bột mì, dầu ăn, sữa tươi vào chai nhựa.

Bước 2: Sau đó, bạn đậy nắp chai cho kín rồi dùng tay lắc mạnh chai nhựa cho các nguyên liệu tan đều với nhau. 

Bước 3: Khi các nguyên liệu đã tan đều thì bạn đổ một ít hỗn hợp ra chảo. Cố gắng đổ thật khéo để tạo thành hình chiếc bánh tròn cho đẹp mắt.

Bước 4: Bạn rán bánh cho vàng rồi lật bánh lại rán tiếp mặt còn lại.

Bước 5: Cuối cùng, sau khi rán xong thì bạn sẽ có ngay đĩa bánh pancake vàng ngon

Bước 6: Bạn có thể rưới một ít si rô hoặc mứt trái cây lên để ăn kèm cho ngon ngọt hơn. Nhưng HorecaVN xin gợi ý cho các bạn nên dùng sốt APM vị socola hoặc dâu để đĩa bánh pancake thơm ngon, hấp dẫn các bé hơn.

Đặc biệt sốt APM của HorecaVN được đảm bảo từ chất lượng đến hương vị, chắc chắn sẽ mang đến những đĩa bánh thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

* Gợi ý bạn đọc: Cách làm sinh tố dưa hấu

Sự tiện lợi của bánh pancake

Banh pancake chuoi

Bánh Pancake hay còn gọi là crepe được làm từ bột mì, trứng, sữa, bơ bắt nguồn từ Pháp. Pancake được nhắc đến là một món ăn tráng miệng khá phổ biến trên thế giới, món bánh đơn giản và chế biến cực kì dễ. Sự tiện ích của chiếc bánh này chính là việc có thể tận dụng được những nguyên liệu cơ bản và thời gian chế biến cực kì nhanh, công thức làm bánh sẽ còn đơn giản hơn với cách mà dạy pha chế HorecaVN chúng tôi vừa hướng dẫn bên trên.

Bạn có thể sử dụng bánh pancake cho những bữa ăn tráng miệng, những bữa ăn sáng hay lỡ buổi để nạp thêm năng lượng. Bánh pancake thường không quá kén và đòi hỏi trong cách thưởng thức, bạn có thể thưởng thức cùng một tách trà, một ly sữa, hay ăn kèm với mứt trái cây, mật ong thậm chí là có thể dùng chúng để ăn một mình. Đừng quên ở dạy pha chế đồ uống HorecaVN luôn sẵn sàng có đầy đủ các vị sốt APM để các mẹ thỏa sức sáng tạo món bánh pancake dễ làm lại thơm ngon này.

Để có thể học thêm nhiều các cách pha chế đồ uống các bạn hãy truy cập: https://dayphachehanoi.com/khoa-hoc/khoa-hoc-pha-che-do-uong-tong-hop.html

Học phí khóa học pha chế ở HorecaVN là bao nhiêu?

Song hành với tốc độ phát triển nhanh chóng về ngành dịch vụ đồ uống, việc học pha chế là cái tên mà ngày càng được nhắc đến nhiều hơn mỗi khi các bạn trẻ có định hướng công việc cho tương lai. Do vậy mà các trung tâm dạy nghề pha chế được ra đời và đã thổi lên một sức nóng khơi gợi đam mê pha chế của các bạn trẻ năng động.

30729450 1292415024222496 2787537202211454976 o

Công việc pha chế thu hút sự quan tâm từ những bạn sinh viên khéo léo, sáng tạo và muốn thử sức với công việc trong quán cà phê, trà sữa, khách sạn nhà hàng cao cấp… cho đến những bạn muốn tự mình làm chủ một cửa hàng đồ uống, các bà nội trợ muốn làm những ly sinh tố mát lạnh cho cả gia đình vào mùa hè oi nóng.

Tất cả những đam mê đó để thực hiện được đều phải khởi nguồn từ việc lựa chọn trung tâm đào tạo pha chế phù hợp. Trước khi quyết định chọn nơi để làm “bàn đạp” vững chắc, nhiều bạn trẻ đã tìm hiểu rất kỹ lưỡng các thông tin: Trung tâm nào dạy pha chế chất lượng, học phí khóa học pha chế như thế nào, thời gian học pha chế mất bao lâu…? Đây là băn khoăn của nhiều bạn trẻ hiện nay khi đứng trước cánh cửa hấp dẫn của nghề pha chế.

34860290 1324660334331298 8655196160501219328 o
Tại Hà Nội hiện nay có rất nhiều những địa chỉ dạy nghề pha chế. Việc so sánh học phí giữa các trung tâm là điều thường thấy, nhưng bạn hãy khoan làm điều đó mà thu thập các thông tin liên quan đến: chất lượng đội ngũ giảng viên, lộ trình và nội dung các khóa học, cơ sở vât chất, phương pháp giảng dạy cho đến việc chính sách ưu đãi cho học viên, cơ hội việc làm như thế nào?…

Và quan trọng hơn cả, mỗi nơi lại áp dụng một mức học phí khác nhau rất khó để người học có thể lựa chọn. Nhưng dù bạn có quyết định như thế nào thì hy vọng bạn sẽ tham khảo kỹ những thông tin có liên quan vì mức học phí học pha chế sẽ phản ánh những giá trị bạn nhận được từ các khóa học.

– Chất lượng giảng viên

Giảng viên

Trung tâm uy tín, chất lượng sẽ có đội ngũ giảng viên là những Barista có nhiều năm kinh nghiệm giảng dạy, làm việc trong các Nhà hàng – Khách sạn nổi tiếng, hay tham gia các cuộc thi lớn trong và ngoài nước…HorecaVN cam kết với chất lượng đội ngũ giảng viên số 1, nhiều năm kinh nghiệm giảng dạy và set up quán nhưng mức học phí đưa ra lại rất cạnh tranh.

– Cơ sở vật chất tại lớp học

29249860 1272041206259878 4312315291678801920 n

Môi trường làm việc của ngành pha chế rất đa dạng. Vậy nên để tránh bỡ ngỡ khi bước chân vào thực tế, bạn nên chọn trung tâm dạy pha chế có cơ sở vật chất hiện đại, mô phỏng quầy bar đúng tiêu chuẩn, thiết bị máy móc tương đồng với thực tế.

* Bạn nên đọc: 

– Chất lượng giảng dạy

30739138 1292414904222508 2477466702611218432 o

Học phí khóa học pha chế thể hiện chương trình giảng dạy có được đầu tư và đảm bảo chất lượng hay không? Để có được các mức độ định hướng, hướng dẫn, chia sẻ và thậm chí là truyền nghề thì trước đó, các trung tâm dạy nghề pha chế phải phối hợp với các giảng viên, các chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu để đưa ra chương trình giảng dạy đảm bảo được chất lượng đầu ra cho học viên: giỏi kiến thức, rành kỹ năng, pha chế được những thức uống đảm bảo yếu tố hương, mỹ, vị.

– Có cung cấp nguyên liệu, máy móc thiết bị pha chế để tối ưu cho quá trình mở quán

35643176 1937882859837309 2276197358230306816 n

Tâm lý của khách hàng luôn mong muốn tìm được 1 “mối” có thể mang tới dịch vụ toàn diện nhất. Khi các trung tâm chỉ cung cấp dịch vụ đào tạo, nhưng phải hướng học viên nhập nguyên liệu ở một nơi khác khiến cho quá trình việc kinh doanh bị bó hẹp. Sẽ tối ưu nhất khi trung tâm đó là nhà phân phối độc quyền nhiều nhãn hàng. Điều đó không chỉ mang tới mức chiết khấu sâu hơn cho học viên, mà học viên còn có cơ hội được cập nhật sớm nhất những dòng sản phẩm mới và ứng dụng của nó.

– Cơ hội được giảm học phí cho học viên cũ, được nhận mức chiết khấu khi mua nguyên liệu/máy móc

37968323 1379308075533190 6187445180719693824 n

Mức học phí học pha chế của các trung tâm sẽ không giống nhau, đi kèm với đó là các chương trình khuyến mãi, các chính sách ưu đãi và cơ hội cho học viên cập nhật dòng đồ uống theo xu hướng sau khóa học. Việc cập nhật các dòng đồ uống với những sản phẩm khác biệt, độc đáo là nhu cầu bất biến nếu chủ quán muốn giữ chân những vị khách sành sỏi và khó tính.

Do đó nhu cầu tham gia các khóa học cập nhật đồ uống theo xu hướng diễn ra thường xuyên hơn, và sẽ tuyệt vời hơn nếu trung tâm bạn theo học có những chương trình ưu đãi giảm học phí cho học viên cũ.

– Không tồn tại những khoản phụ thu

38085516 1380768895387108 5515591688648654848 o

Nếu bạn đang phân vân lựa chọn 2 trung tâm dạy pha chế: Một trung tâm có mức phí 4 triệu đồng nhưng suốt quá trình học, bạn còn phải đóng thêm tiền mua nguyên liệu, mất thời gian và tốn công để chuẩn bị, chi phí này vì phụ thuộc vào giá nguyên liệu trên thị trường nên bạn sẽ không biết chính xác sẽ hết bao nhiêu; một trung tâm có mức phí 5 triệu đồng nhưng bạn được cam kết sẽ không phải phát sinh thêm bất kỳ khoản phụ thu nào, nguyên liệu, dụng cụ… đã được chuẩn bị sẵn sàng, bạn chỉ cần tới học và thực hành, nâng cao kỹ năng thôi. Bạn sẽ chọn khóa học nào? Tin rằng bạn sẽ đưa ra lựa chọn hợp lý sau khi cân nhắc.

Nắm bắt được những đắn đo, những điều khách hàng quan tâm nhất, HorecaVN mang tới khóa học pha chế Tổng hợp và các khóa lẻ theo từng chuyên đề với mức học phí hợp lý, đồng thời giải quyết những nỗi bận tâm của khách hàng.

– Lớp học pha chế tổng hợp học phí 5.600.000đ: với các chương trình đào tạo bài bản về café máy, café truyền thống, ice blended, smoothie, sinh tố, nước ép, trà sữa, trà trái cây, đồ đá tuyết,… các học viên sẽ học về công thức pha chế, định lượng và cách chọn, phân loại bảo quản thực phẩm.

Học viên còn nắm được tác dụng, cách kết hợp nguyên liệu, trang trí thức uống. Được khuyến khích sáng tạo ra những thức uống mới, lạ của riêng mình. Học viên sẽ được thực hành ngay lại lớp với dụng cụ pha chế hiện đại, được trực tiếp pha chế khoảng gần 140 loại đồ uống không cồn có trong mọi menu quán.

– Ngoài ra, HorecaVN còn có các khóa theo chuyên đề pha chế với mức phí từ 700.000đ đến 2.400.000đ, phù hợp cho đối tượng đang kinh doanh hoặc muốn bắt kịp công thức pha chế thức uống đang “trend”.

30739413 1292415034222495 2915126240895565824 n
Bạn nên tham khảo mức học phí học pha chế của nhiều trung tâm khác nhau, đặc biệt phải tìm hiểu các thông tin liên quan đến uy tín, chất lượng giảng viên, chất lượng giảng dạy của các trung tâm. Những trường hợp học phí cao bất thường và thấp bất thường cần phải được cân nhắc, tìm hiểu rõ, không nên vội vàng đưa ra quyết định.

Với những thông tin trên đây, dạy pha chế HorecaVN tin rằng bạn đã có đáp án cho thắc mắc học pha chế bao nhiêu tiền và đưa ra quyết định đúng đắn nhất cho “bàn đạp” tương lai của mình. Chúc các bạn thành công!

Cách làm nước sấu ngâm ngon mê mẩn tại nhà lại tốt cho sức khỏe

Học cách làm nước sấu ngon mê mẩn, thanh mát cho ngày hè nóng bức. Sấu ngâm phải giòn, ngọt vừa và có vị chua thanh. Cách ngâm cũng rất đơn giản thôi hãy cùng dạy pha chế Horeca khám phá nhé!

Cách làm nước sấu ngâm đường

Nguyên liệu

– Sấu: 1 kg

– Đường phèn: 800g

– Muối: 100g

– Gừng: 50g

– Lọ thủy tinh

– Nước vôi trong

 nuoc sau

Cách làm

Bước 1: Sấu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn quanh quả sấu chừa một ít thịt quả còn bám vào hạt. Làm vậy sấu sẽ nhanh ngấm đường, ngon hơn, đậm đà hơn. 

Bước 2: Ngâm sấu vào chậu nước có pha 100g muối hạt khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa sạch với nước lạnh rồi đem ngâm sấu với nước vôi trong pha loãng để sấu giòn lại không bị thâm và lại rửa thêm 1 lần nữa bằng nước sạch, để ráo.

Bước 3: Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra để ráo nước (không chần lâu làm sấu mềm hoặc nhũn).

Bước 4: Cho sấu vào một chiếc nồi, thêm 800g đường phèn, xóc đều rồi ngâm tới khi đường tan hết (ngâm sấu qua đêm).

Bước 5: Sau khi đường tan hết, lấy quả sấu bỏ vào lọ thủy tinh, còn nước sấu thì cho lên bếp đun sôi thật kỹ, trong khi đun ta khuấy nhẹ tay để đường còn sót lại sẽ tan hết. Sau đó cho gừng vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Để nước đường thật nguội rồi mới rót vào từng lọ thủy tinh đã xếp sẵn sấu. Bảo quản nước sấu ngâm nơi thoáng mát và dùng dần. Vậy là ta đã hoàn thành món sấu ngâm.

cach lam sau ngam duong

Cây sấu có tên khoa học là Dracontomelon duperreanum thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae). Là loại cây sống lâu năm, thân cây to, có thể cao tới 30m. Lá sấu mọc so le,  phiến lá chét hình trái xoan, đầu nhọn gốc tròn, dai, nhẵn, mặt dưới có gân nổi rõ. Cụm hoa chùm ở ngọn hay gần ngọn; hoa nhỏ, màu xanh trắng, có lông mềm. Sâu thường ra hoa mùa xuân – hè và có quả vào mùa hè thu.

Trong quả sấu chín có chứa 80% nước, 1% acid hữu cơ, 1,3% protid, 8,2% glucid, 2,7% cellulose, 0,8% tro, 100mg% calcium, 44mg% phosphor, với sắt và 3mg% vitamin C. Đông y cho rằng quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa…

Có một vài phương thuốc khá tiêu biểu được sử dụng từ loại quả này:

  • Phụ nữ nôn nghén: Lấy quả sấu nấu canh với cá diếc hay thịt vịt ăn cũng chóng lành.

  • Trị phong độc nổi khắp mình mẩy, mụn có, sưng lở, ngứa hoặc đau…

  • Giải rượu: 10g cùi sấu đem hãm với nước sôi để uống, cách 30 phút lại uống một lần.

  • Chữa ho cho trẻ em: Lấy hoa sấu hấp cùng mật ong cho trẻ uống ngày vài lần sẽ hiệu nghiệm.

  • Làm tăng cường tiêu hóa: Lấy sấu hấp với đường làm nước giải khát uống trong ngày. Hoặc sử dụng quả sấu tươi nấu canh chua ăn.

Cách chọn sấu ngon để ngâm

  • Bạn nên chọn những quả sấu vừa già tới, có vỏ sần, cùi dày và hạt sấu không quá to.

  • Không nên chọn những quả sấu quá non, có vẻ láng bóng và màu xanh mượt vì khi ngâm thành nước uống rất dễ bị ủng. Còn nếu chọn sấu quá già sẽ ít chua và ít thịt hơn.

  • Để nước sấu đổi màu và có thể lên men, dùng được nhiều ngày, sau khi ngâm 3 – 5 ngày, bạn hãy cho sấu vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần là được.

  • Sau khi chọn lựa xong, bạn cần ngâm qua nước phèn chua hoặc nước vôi trong để cùi sấu được trắng, ăn giòn tan, không bị thâm.

Khi thưởng thức, bạn lấy phần nước sấu ngâm đường pha chung với một ít nước lọc, cho thêm vài trái sấu vào dùng kèm, có thể cho thêm một ít chanh tươi để làm tăng khẩu vị của thức uống này. Đừng quên bỏ đá viên để ly nước sấu thêm phần ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!