Hướng dẫn cách làm Atiso ngâm đường thanh mát tại nhà

 

Hoa atiso đỏ là loài cây quen thuộc thường được trồng làm cảnh. Hoa atiso đỏ thường được ngâm để làm thức uống giải khát vào mùa hè, tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng mà loại cây này đem lại cho sức khoẻ con người.

Cách làm atiso ngâm đường 

Theo như dạy pha chế HorecaVN tìm hiểu trong hoa atiso đỏ rất giàu dinh dưỡng, thành phần chứa các axit và protein, vitamin C. Hoa atiso đỏ còn chứa một số chất có tính kháng sinh, do đó nó được dân gian dùng như một phương thuốc thảo dược trị ho, viêm họng. Atiso đỏ cũng chứa nhiều Bioflavonoids, một chất chống ô xy hóa ngăn cản quá trình ô xy hóa lipoprotein, giúp hạ huyết áp. 

atiso

Đối với những người muốn giảm cân, trà atiso đỏ là một lựa chọn đúng đắn vì atiso đỏ còn có tác dụng ức chế men amylase, một enzym có thể phá hủy nhanh lượng tinh bột thừa trong cơ thể.

Hoa atiso đỏ có chứa nhiều vitamin C, do đó ngoài tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể nó còn có tác dụng nhất định trong việc giúp làn da được trắng hồng mịn màng. Chị em phụ nữ không nên bỏ qua cách làm đẹp da đơn giản với atiso.

 

Trái atiso đỏ mua về tách riêng đài hoa để ngâm siro, còn hạt ở trong thì có thể nấu nước uống như uống trà. Thường 1 kg trái tách ra được nửa kg đài hoa. Cách ngâm atiso như sau:

  1. Nguyên liệu:

– 1 kg hoa atiso

– 800g đường phèn xay nhuyễn 

– 1 bình thủy tinh 

  1. Cách làm:

Bước 1: Tách cánh hoa, bỏ nhụy, rửa sạch, để phơi phần hoa trong giá để ráo hết nước .

Bước 2: Đường phèn, đem nghiền nhỏ rồi xay nhuyễn. Có thể thay bằng đường nâu để khi ngâm đường mau tan giúp rút ngắn thời gian ngâm hoa lại có vị đậm đà hơn.

Bước 3: Rửa sạch bình, tráng qua nước nóng, để ráo để khi ngâm sẽ không nổi váng.

Bước 4: Bạn lần lượt rải 1 lớp hoa dưới cùng, tiếp đến rải 1 lớp đường. Lặp lại như vậy cho đến hết hoa và cuối cùng là 1 lớp đường thật dày trên mặt. Đậy nắp lại để khoảng 3-5 ngày đường sẽ tan hoàn toàn.

Bước 5: Sau khi đường tan, ta đổ hỗn hợp atiso đường ra chảo rồi nấu trên bếp với lửa nhỏ, đun đến khi phần hỗn hợp này sền sệt thì tắt bếp.

Bước 6: Để siro nguội, ta đổ vào bình và bảo quản trong tủ lạnh là hoàn thành.

siro atiso

  1. Cách pha nước siro atiso:

Cách 1: các bạn có thể pha đơn thuần bằng cách lấy 01 thìa canh siro atiso hòa với 300ml nước lọc, bỏ thêm đá và một vài cánh hoa vào ly nước để có vị ngon và vẻ đẹp hấp dẫn.

 

Cách 2: pha soda atiso để giúp đẩy lùi chứng khó tiêu lại giải khát hiệu quả với công thức 01 thìa canh siro atiso hòa cùng 200ml soda, thêm vài giọt chanh, đá viên và cánh hoa atiso là món đồ uống hoàn thành.

 

Tuy nhiên, mặc dù có lợi cho sức khỏe nhưng học pha chế đồ uống HorecaVN khuyên các bạn cũng không nên lạm dụng nhé. Mỗi tuần 2-3 ly là đủ bởi cũng vì tác dụng tiết mật và co thắt túi mật để đẩy mật từ gan xuống ruột mà atisô nếu dùng quá thường xuyên hoặc mỗi lần dùng quá nhiều thì có thể gây co thắt toàn bộ cơ trơn của đường tiêu hóa.