KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TỔNG HỢP

KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TỔNG HỢP
(117 votes)

Với sự bùng nổ trong lĩnh vực Dịch vụ Ẩm thực, ngành pha chế hiện nay trở thành ngành học thu hút quan tâm của giới trẻ bởi tính chất năng động, sáng tạo, cùng cơ hội phát triển nghề nghiệp. Pha chế đồ uống đang dần trở thành ngành được sự chú ý rất lớn từ các bạn trẻ.

Học pha chế đồ uống đang rất HOT vì sao?

Học pha chế đồ uống giờ đây không chỉ để dành cho những ai có mong muốn tìm kiếm cơ hội việc làm với mức thu nhập hấp dẫn mà còn để đáp ứng niềm đam mê của các bạn trẻ năng động mong muốn được khởi nghiệp.

HorecaVN thấu hiểu nhu cầu thị trường đồ uống và cung cấp các giải pháp tối ưu nhất giúp bạn thành công. Những khóa học pha chế đồ uống được thiết kế và xây dựng dựa trên nhu cầu thực tế của người kinh doanh quán café.

khoa hoc pha che do uong hien dai 3

 

Học gì trong khóa học pha chế đồ uống tổng hợp?

Tham gia khóa học pha chế tổng hợp bạn sẽ được học và thực hành pha chế tất cả những đồ uống có trong menu của một quán như: cà phê máy, sinh tố, nước ép trái cây, đồ uống đá xay , smoothies,....

Thời lượng học: 2,5h/ buổi x 14 buổi/ khóa

Buổi 1:

• Tổng quan về hạt cà phê Arabica & Robusta

• Phân biệt cà phê nguyên chất & cà phê pha trộn

• Học cách pha cà phê phin đơn, phin 100g, phin 200g

• Thực hành pha 1 số loại cà phê truyền thống: nâu, đen (nóng/ đá), bạc xỉu, cà phê cốt dừa, cà phê trứng

Buổi 2:

• Phân biệt các dòng máy pha cà phê

• Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành, vệ sinh và bảo trì máy pha cà phê bán tự động

• Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành, vệ sinh và bảo trì máy xay cà phê

• Tìm hiểu chung về cà phê Espresso

• Những lưu ý để điều chỉnh và chiết xuất Espresso hoàn hảo

• Thực hành pha chế cà phê Espresso

• Các lỗi thường gặp khi chiết xuất cà phê Espresso

Buổi 3 + 4:

• Tìm hiểu chung về Cappuccino & Latte

• Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino & Latte

• Thực hành pha chế Cappuccino & Latte

• Hướng dẫn một số cách trang trí Cappuccino & Latte

• Thực hành tạo hình Latte Art đơn giản

Buổi 5:

• Mở rộng đồ uống từ cà phê Espresso: Double Espresso, Espresso Macchiato, Espresso Con panna, Americano, Affogato, Iced Espresso

• Mở rộng đồ uống từ Latte: Café Mocha, Flavoured Latte, Iced Latte, Matcha Latte, Earl Grey Latte

Buổi 6:

• Giới thiệu về đồ uống Iceblended, Smoothies và Soda.

• Các thao tác với máy xay sinh tố chuyên dụng Omniblend V

• Iceblended: Espresso Iceblended, Mocha Iceblended, Cookies Iceblended, Matcha Iceblended, ...

• Smoothies: Smoothies việt quất, Smoothies đào và xoài, Smoothies kiwi và chanh bạc hà…

• Soda: soda chanh leo, fantasy soda, soda 3 tầng…

Buổi 7:

• Tropical tea: trà đào, trà bánh táo, trà mâm xôi...

• Milkshake: Milkshake hoa quả, Yogurt hoa quả

• Cacao & Chocolate nóng

Buổi 8:

• Tìm hiểu về trang thiết bị, máy móc nguyên liệu trong pha chế

• Làm quen các loại trà dùng trong trà sữa: hồng trà, lục trà, trà đen, trà bá tước, trà Ôlong

• Cách ủ các loại cốt trà, nấu trân châu, pudding

Buổi 9:

• Cách pha trà sữa truyền thống, trà sữa các vị cho mô hình quán nhỏ

• Cách pha trà sữa truyền thống, trà sữa các vị cho mô hình chuyên nghiệp

Buổi 10:

• Học Pha chế Trà sữa Milk Foam/ kem mặn, kem phô mai & các ứng dụng khác

• Cách tạo bọt sữa Milk foam

• Cách làm trà Milk Foam, trà sữa Milk Foam, trà trái cây Milk Foam

Buổi 11:

• Những đồ uống sáng tạo từ trà sữa: Trà sữa Hokkaido, Matcha đậu đỏ…

• Trà trái cây: Trà dưa lưới, Trà ổi hồng, trà thanh long ruột đỏ, trà xoài Macchiato,...

• Tư vấn nguyên liệu và thiết bị

Ngoài các quyền lợi được hưởng ở trên thì chúng tôi sẽ tiếp tục song hành cùng bạn với vai trò tư vấn và khảo sát địa điểm, xác định tập khách hàng, tư vấn mô hình kinh doanh và mức phí đầu tư, tư vấn thiết kế quầy bar và mặt bằng hợp lý, xây dựng menu đồ uống, giá vốn, giá bán. Lên danh sách nguyên liệu, dụng cụ, máy móc cần thiết.

Buổi 12:

- Những công thức trà nhúng truyền thống, được ứng dụng từ trà túi lọc Lipton, Ahmad,... kết hợp với các loại hoa quả nhiệt đới hấp dẫn.

- Công thức đồ đá tuyết từ cốt chanh leo, chanh xanh và quất được decor ấn tượng.

- Hướng dẫn cách decor đồ uống hấp dẫn mà đơn giản và dễ ứng dụng cho quán.

Buổi 13:

- Cách chọn và bảo quản trái cây theo mùa hiệu quả nhất.

- Thực hành pha chế nước ép từ trái cây nhiệt đới với gần 10 loại đồ uống giàu dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho cơ thể: nước ép táo, nước ép dưa hấu, nước cam, chanh

leo...

- Thực hành pha chế sinh tố với 10 món sinh tố được ưa chuộng nhất hiện nay: sinh tố xoài, sinh tố dưa hấu, sinh tố bơ, sinh tố mãng cầu, sinh tố dâu tây... 

Buổi 14: Kiếm tra, chia sẻ và tư vấn chung về pha chế đồ uống

- Tư vấn lên menu cho học viên.

- Tư vấn máy móc và nguyên vật liệu phù hợp với mô hình, quy mô hoạt động kinh doanh của học viên.

- Chia sẻ những kinh nghiệm marketing, quản lý cho hoạt động kinh doanh của học viên.

- Giải đáp thắc mắc và trao chứng chỉ cho học viên.

Giảng viên đứng lớp dạy học pha chế là ai?

- Giảng viên Dương Trung Kiếm với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế đồ uống, đã từng đào tạo hơn 300 học viên học pha chế trà sữa mở quán thành công mỗi năm.

Giảng viên

- Đào tạo sinh viên Cao đẳng du lịch Hà Nội, Hải Phòng, Nghệ An

- Á quân cuộc thi Tay nghề bộ môn Latte Art khu vực Asean

- Giải ba cuộc thi Tay nghề bộ môn Latte Art tại Đức

- Giảng viên Minh Dương

Giang-vien-Minh-Duong

- Hơn 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế

- Tốt nghiệp chuyên ngành Khách sạn du lịch

- Đã từng làm việc tại các khách sạn hàng đầu.


Những ai nên tham gia học pha chế đồ uống?

- Các chủ quán mong muốn học để trau dồi thêm kiến thức, hay mở rộng lĩnh vực kinh doanh.

- Các bạn trẻ với hy vọng mong muốn khởi nghiệp.

- Các bạn mới ra trường với dự định làm việc trong ngành pha chế.

- Các bà nội trợ với mong muốn được tự tay pha thức uống bổ dưỡng, chuẩn vị, an toàn cho gia đình.


THỜI LƯỢNG: 14 buổi 

Địa chỉ: Số 25 ngõ 279 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội

Đăng ký ngay: 0963.906.266 (Hoàng Hằng)

 

Đăng ký học

logo
 
fb  youtube  g+  instagram  skype-flat

hr

 

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI HO.RE.CA VIỆT NAM

NHÀ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU & DỊCH VỤ ĐÀO TẠO, SETUP QUÁN CAFE TOÀN MIỀN BẮC

MST: 0106571116

Địa chỉ: Số nhà 25, ngõ 279 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0963.906.266/ 0985.906.266

Email: thuy.do@horecavn.com/ trainning@horecavn.com

Chính sách bảo lưu - Chính sách bảo mật thông tin - Hướng dẫn đăng ký học - Quy định lớp học

 

bo-cong-thuong  DMCA.com Protection Status 
Lên đầu