Hướng dẫn nấu chè bưởi ngon như ngoài quán chỉ với vài bước đơn giản

Chè bưởi là một trong những món ăn vặt vào mùa hè không chỉ ngon mà còn được rất nhiều người yêu thích. Bát chè ngọt thanh, ngon, giòn cực hấp dẫn chắc chắn sẽ là món giải nhiệt thích hợp cho cả gia đình. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, cùng pha chế đồ uống HorecaVN học ngay cách làm chè bưởi thanh mát thôi nào!

 

huong dan nau che buoi

Nguyên liệu nấu chè bưởi

Đỗ xanh: 200 gram (đã xát vỏ).

Bưởi: 1 quả.

Đường: tùy theo khẩu vị mỗi người.

Muối.

Bột năng: 100 gram.

Vanilla: 5 ml.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cho đỗ xanh đã xát vỏ vào trong một cái âu to và cho nước vào ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đỗ nở rồi vớt đỗ ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Thực hiện sơ chế cùi bưởi:

Bưởi gọt bỏ hết vỏ xanh bên ngoài đi và lấy lại phần cùi bưởi trắng rồi xắt cùi bưởi trắng  thành hình hạt lựu dày tầm khoảng 1,5 cm.

Bạn cho muối vào trộn đều với cùi bưởi đã cắt thành hình hạt lựu.

Bóp nhẹ tay khoảng vài phút và đem đi xả sạch với nước lạnh rồi vắt cho ráo hết nước. Bạn thực hiện lặp đi lặp lại quy trình này thêm 2 lần nữa rồi nếm nếu thấy cùi bưởi đã hết không còn vị đắng nữa thì cho đường vào ướp với cùi bưởi trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Nếu cùi bưởi vẫn đắng thì các bạn cho vào luộc qua và vắt ráo nước đi rồi hãy cho đường vào ướp.

Bước 3: Sau đó dùng bột năng vào cùi bưởi đã ướp đường để lăn khô. Đợi một lúc cho bột năng phủ đều vào cùi bưởi rồi lấy rây để lọc bớt phần bột năng còn dư ra.

Hướng dẫn nấu chè bưởi

cong thuc nau che buoi

Bước 1: Bạn đặt một nồi nước lên trên bếp và đun thật sôi lên rồi thả cùi bưởi ở bước 3 vào đun tiếp cho đến khi bạn thấy cùi bưởi nổi lên và dần dần chuyển sang màu trắng trong thì bạn dùng muôi thủng vớt cùi bưởi ra.

Bước 2: Bạn chuẩn vị sẵn 1 tô nước đá để khi vớt cùi bưởi ra thì nhanh tay đổ vào tô nước đá đó luôn để cùi bưởi có được giòn và cứng.

Bước 3: Cho cùi bưởi ra tô nước đá để trong khoảng 15 phút rồi vớt ra và để cho cùi bưởi được ráo nước nhé.

Bước 4: Tiếp tục đun sôi thêm một nồi nước khác nữa và cho đường vào nồi nước đó khuấy đều cho đường tan hết rồi cho đỗ xanh vào đun tiếp 10 phút cho đỗ xanh chín thì tắt bếp đi.

Bước 5: Bạn cho bột năng vào một cái tô to rồi đổ từ từ nước vào hòa tan ra rồi đổ chỗ bột năng đã hòa đó vào trong nồi nước chè. Vừa đổ các bạn vừa khuấy đều cho đến khi nước chè dần sánh lại.

Bước 6: Tiếp tục đổ cùi bưởi vào và đun nhỏ lửa rồi cho vanilla vào để món chè bưởi tạo hương thơm ngon hơn.

Bước 7: Bạn đun chè bưởi khi thấy sôi lên thì tắt bếp đi là được.

Bước 8: Để cho chè bưởi nguội bớt rồi múc chè bưởi ra bát và cho thêm đá vào. Sau đó có thể bắt đầu thưởng thức món chè bưởi thơn ngon, thanh ngọt cùng gia đình của mình rồi đó.

nau che buoi đon gian

Bạn cũng có thể nấu thêm nước cốt dừa, để dùng chung với chè bưởi. Và cho thêm ít tinh dầu bưởi lên chén chè, khi ăn sẽ thơm dịu mùi bưởi, cùi bưởi giòn ngọt, nước dừa sánh béo.

Với cách nấu chè bưởi thơm ngon, ngọt mát này của HorecaVN vừa hướng dẫn các bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích với các bạn, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Xem thêm: Cách làm kem cuộn Thái Lan