Học cách pha trà thiết quan âm chuẩn vị cực ngon

Trà Thiết Quan Âm là một trong thập đại danh trà nổi tiếng của Trung Quốc. Nếu bạn là một tín đồ thích thưởng trà chắc chắn sẽ không thể bỏ qua thức uống này.

Để có ấm trà thiết quan âm ngon đúng vị thì sau khi pha,  trà phải có màu vàng tươi đậm, đẹp tựa hổ phách, có mùi thơm tự nhiên ngào ngạt của hoa lan, vị trà đậm đà dịu ngọt lâu tan. Cùng dạy pha chế HorecaVN học ngay cách pha trà thiết quan âm ngon đúng vị nhé, mời các bạn cùng theo dõi.

tra thiet quan am

Thiết Quan Âm là cực phẩm của trà Ô Long. Phẩm chất đặc trưng của trà là sợi trà cong xoắn, kết tròn đầy đặn, nặng chắc đều nhau, màu xanh lục trạch sa, hình thể tựa như cái đầu con chuồn chuồn, như loa ốc. Trà Thiết Quan Âm có hơn 30 loại khoáng chất, trong đó có Kali, Flo, đặc biệt hàm lượng nguyên tố Selen cao nhất. Những khoáng chất này có thể thúc đẩy việc sản sinh kháng thể và hệ miễn dịch, tăng cường khả năng ngừa bệnh của cơ thể bạn, nó có tác dụng trị bệnh mạch vành. Ngoài ra, mùi thơm của trà Thiết Quan Âm rất có ích cho việc dưỡng sinh, chăm sóc sức khỏe khiến cho tâm trạng của bạn vui tươi sảng khoái.

Cách pha trà thiết quan âm

Có thể nói thuộc loại trà pha rất tỉ mỉ, cầu kỳ từ việc chuẩn bị các dụng cụ để pha trà. Có như vậy mới giúp trà có được hương vị hoàn hảo và thơm nhất. Trước khi pha trà Thiết Quan Âm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ ấm chén, nước đun sôi để pha trà. Loại ấm chén có thể chọn bất kỳ loại nào cũng được, có thể dùng ấm trà gốm hoặc ấm sứ đều được. Nhưng lưu ý là nên sử dụng những chiếc chén có thể quan sát được màu của nước trà, để có thể đưa ra được những đánh giá chính xác nhất là pha có chuẩn hay không.

cach pha tra thiet quan am

 

Các bước pha trà Thiết Quan Âm lần lượt như sau:

Bước 1:Trước khi pha trà bạn nên dùng nước sôi tráng toàn bộ dụng cụ để pha trà.

Bước 2: Bạn cho trà Thiết Quan Âm vào ấm. Thường thì lượng trà trung bình cho khoảng 100ml nước là 4g. 

Bước 3: Bạn đổ nước xấp mặt trà, xoay ấm và đổ nước đi. Thao tác này đánh thức các sợi trà để trà pha được dậy hương và ngon hơn.

Bước 4: Châm nước nóng khoảng 90 độ vào ấm trà. Lượng nước nên phù hợp với số lượng ngừơi uống, bạn tránh đổ nước nhiều quá làm trà bị nhạt không đủ vị.

Bước 5:  Tiếp đến tưới nước sôi lên nắp ấm để làm nóng ấm từ phía bên ngoài, đồng thời sẽ tạo thành một dzoăng nước che kín phần mép của nắp ấm nhằm làm cho trà không bị mất hương và mau ra trà.

Bước 6: Sau đó đợi khoảng 30 – 45 giây cho trà chín. Sau đó rót toàn bộ trà từ ấm vào chuyên trà.

>> Gợi ý bạn đọc: 

 

Cách thưởng trà và mời trà:

  • Bạn nên rót trà từ chuyên trà tuần tự ra các chén trà.

  • Khi mời trà ta mời bằng hai tay cùng với một nụ cười thân thiện.

  • Khi thưởng trà bạn để chén trà trên lòng bàn tay để cảm nhận hơi nóng từ chén trà, một hình ảnh như bông sen trên mặt hồ, ngắm nhìn chén trà để cảm nhận vẻ đẹp và tinh thần trà.

  • Một tay  cầm chén trà, một tay bạn đỡ chén trà, đưa nhẹ ngang qua mũi để thưởng hương trà sau đó bạn uống trà từng ngụm nhỏ, chậm rãi để cảm nhận vị trà…

  • Bạn sẽ cảm nhận được vị đắng chát rồi ngọt nhẹ tan ngay đầu lưỡi cực thú vị.

Một vài lưu ý khi pha trà Thiết Quan Âm:

  • Thao tác trang nước sôi toàn bộ dụng cụ trà trước khi pha vừa giúp ấm trà giữ nhiệt khi pha, làm cho trà mau chín hơn và giữ hương trà tốt, vừa là vệ sinh ấm chén trước khi pha trà .

  • Ấm chén dùng để pha trà Thiết Quan Âm có thể dùng ấm Tử Sa, ấm gốm hay ấm sứ đều được. Chén trà nên chọn chén có lòng tráng men trắng, để khi pha ra nhìn màu nước trà đẹp và dễ nhìn hơn.

  • Các cách uống trà là: độc ẩm (1 người uống): 2-3 gram cho 1 ấm. Đối ẩm (2 người): 4-5 gram cho 1 ấm. Còn với 4 người uống thì cần 6-7 gram trà.

Với cách pha trà như dạy pha chế đồ uống HorecaVN vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có được ấm trà ngon để thưởng thức cũng như thiết đãi cả gia đình!