CÔNG THỨC TRÀ XANH KEM CHEESE

Tròn hương đậm vị cùng Trà xanh kem cheese, một sản phẩm chưa từng xuất hiện, đã được HorecaVN ấp ủ và thử nghiệm trong nhiều tháng vừa qua. Cặp đôi hoàn hảo Trà xanh và Kem cheese đem lại hương vị đậm đà, ấn tượng, đưa những sản phẩm Việt sánh ngang chất lượng chuỗi lớn.

Đặc biệt hơn HorecaVN đã đưa công thức pha chế trà xanh kem Cheese vào một trong các buổi học pha chế hiện tại của trung tâm. Hãy cùng HorecaVN tìm hiểu các bước để có được một cốc trà xanh kem Cheese tuyệt hảo nhé.

 

I. Công thức Ủ trà

Chuẩn bị:

Trà xanh Harmony 25gr

Nước sôi 750ml

Đá viên 300gr

Cách làm:

Ủ 25gr trà xanh Harmony vào 750ml nước sôi trong 7 phút. Sau đó cho 300gr đá viên vào nước cốt trà để ủ lạnh.

II. Công thức Kem Cheese

Chuẩn bị:

Kem Base 100ml

Sữa tươi 260ml

Muối biển 30gr

Bột Cheese 50gr

Đường nước 20ml

Cách làm:

• Đánh 100ml kem Base đến khi đặc sánh.

• Cho 130ml sữa tươi lần 1 và đánh đều hỗn hợp trong vòng 1 phút

• Cho 130ml sữa tươi lần 2 và tiếp tục đánh đều hỗn hợp trong vòng 1 phút

• Cho tất cả những thành phần còn lại vào hỗn hợp và đánh đều.

 

Tra xanh kem cheese

 

III. Công thức pha Trà xanh kem Cheese

Cách làm:

Cốt trà 200ml
Đường nước 30ml
Kem cheese 80ml
Đá viên 150gr

Chi phí kem Cheese theo công thức này: 4000VNĐ/80gr.

Cảm ơn các anh chị đã luôn đồng hành cùng HorecaVN. Để tự mình pha chế ra được những hương vị trà, trà sữa hay cốc tai theo ý mình hãy tham gia các khóa học pha chế từ cơ bản đến chuyên sâu như khóa học pha chế đồ uống tổng hợp để mở quán cafe . Tại đây các anh/chị sẽ được đào tạo chuyên sâu về pha chế, học pha chế cùng chuyên gia pha chế nhiều năm kinh nghiệm và đặc biệt nếu đang có ý định mở quán cafe thì sẽ được thầy tư vấn lên menu và setup quán sao cho tốt nhất .

HorecaVN xin cám ơn !