Cách Pha Bạc Xỉu Đúng Chuẩn Ngon Miễn Chê

Cách Pha Bạc Xỉu Đúng Chuẩn Ngon Miễn Chê
(0 votes)

Nếu như nhắc tới Hà Nội, café trứng là món đồ uống mang đậm nét văn hóa lâu đời của người dân Thủ đô thì khi đến với Sài Gòn, bạn không thể bỏ qua bạc xỉu – món đồ uống đặc trưng mang đậm chất riêng Sài Gòn. Một ly bạc xỉu cân bằng vị đắng của café, vị ngọt của sữa đặc, thêm vị béo ngậy của sữa tươi đã làm thổn thức đại đa số người yêu café. Hôm nay, HorecaVN sẽ cũng bạn ngồi lại tìm hiểu bạc xỉu là gì và cách pha bạc xỉu ngon nhất, hãy cùng theo dõi và bỏ túi bí kíp pha chế dưới đây nhé!

 

Bạc xỉu là gì?

cach-pha-bac-xiu-dung-chuan-ngon-mien-che 2

Bạc xỉu là cách gọi tắt từ cụm từ “Bạc tẩy xỉu phé” xuất phát từ tiếp Quan Thoại (là tiếng Trung phổ biến trong cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn) nhằm để chỉ món sữa nóng thêm một chút cafe. Trong tiếng Quan Thoại thì “Bạc” là màu trắng, “Tẩy” là cái ly không, “Xỉu” là một chút và “Phé” là cafe. Như vậy, bạn có thể hiểu bạc xỉu một cách sát nghĩa hơn tức là sữa nóng thêm một chút café.

Cách pha bạc xỉu:

Nguyên liệu:

- 20gr bột café pha phin

- 90ml nước sôi

- 30ml sữa đặc

- 30ml sữa tươi nguyên chất

- 140gr đá viên

 

Cách làm:

- Cho 20gr bột café vào phin, châm 30ml nước sôi ủ và trong 3 phút.

- Tiếp tục cho thêm 60ml, điều chỉnh sao cho café chảy khoảng 1 giọt/giây.

- Khi đợi cốt café đang chiết xuất, bạn cho lần lượt các thành phần gồm sữa tươi, sữa đặc, đá viên vào ly thủy tinh 300ml.

- Khi café chiết xuất xong, bạn cho nước cốt café vào bình shake, lắc café để tạo bọt rồi đổ lên trên.

cach-pha-bac-xiu-dung-chuan-ngon-mien-che 1

Cuộc sống hiện đại hơn với nhiều loại café được du nhập từ nước ngoài, nhưng một ly bạc xỉu cân bằng vị đắng của café, vị ngọt ngào của sữa đặc, thêm vị béo ngậy của sữa tươi vẫn luôn tồn tại trong đời sống người dân Việt Nam. Với công thức pha bạc xỉu này, HorecaVN hy vọng bạn có thể nắm trong tay một món đồ uống siêu độc đáo và tự pha bạc xỉu ngon để thưởng cho bản thân và gia đình mỗi ngày. Nếu yêu thích pha chế và muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức pha chế thú vị nữa, hãy đăng ký khóa học pha chế café truyền thống ngay hôm nay để được hướng dẫn bởi những chuyên gia hàng đầu giàu kinh nghiệm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đăng ký học

logo
 
fb  youtube  g+  instagram  skype-flat

hr

 

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI HO.RE.CA VIỆT NAM

NHÀ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU & DỊCH VỤ ĐÀO TẠO, SETUP QUÁN CAFE TOÀN MIỀN BẮC

MST: 0106571116

Địa chỉ: Số nhà 25, ngõ 279 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0963.906.266/ 0985.906.266

Email: thuy.do@horecavn.com/ trainning@horecavn.com

Chính sách bảo lưu - Chính sách bảo mật thông tin - Hướng dẫn đăng ký học - Quy định lớp học

 

bo-cong-thuong  DMCA.com Protection Status 
Lên đầu