Cách Làm Thạch Trà Sữa Đơn Giản Cho Ngày Hè Nắng Nóng (Phần 1)

Cách Làm Thạch Trà Sữa Đơn Giản Cho Ngày Hè Nắng Nóng (Phần 1)
(0 votes)

Các hạt thạch dẻo dẻo, giòn giòn chắc chắn là gia vị không thể thiếu khiến món trà sữa của bạn thêm bội phần hấp dẫn. Nếu bạn thật sự là một tín đồ của món đồ uống này thì không thể bỏ qua cách làm thạch trà sữa với đủ các hương vị và màu sắc bắt mắt như thạch trái cây, thạch café, thạch trà xanh,.... Chỉ bằng những nguyên liệu và cách làm đơn giản sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn khát của mùa Hè nóng nực mà chẳng phải tổn công chờ đợi ở hàng quán. Hãy cùng HorecaVN bỏ túi cách làm thạch trà sữa siêu ngon dưới đây nhé!

 

1. Thạch trà sữa vị cà phê

cach-lam-thach-tra-sua-don-gian-cho-ngay-he-nang-nong-phan-1 3

Nguyên liệu:

- 250g đường

- 80g bột galetin

- 4 thìa cà phê

 

Cách làm:

Bước 1: Pha lấy nước cốt cà phê (bạn có thể sử dụng café phin hoặc café hòa tan đều được nhé)

Bước 2: Hòa tan bột Galetin vào nước (bạn có thể tham khảo định lượng nước để pha trênbao bì. Nếu muốn thạch café giòn hơn thì bạn giảm lượng nước để tránh bị nát nhé). Sau đó bạn thêm đường và đun sôi một lúc là được.

Bước 3: Tiếp đó, bạn đổ nước café đã pha vào trong nồi, đun sôi thêm 1 lần nữa rồi đổ vào tô lớn hoặc hộp nhựa.

Bước 4: Để hỗn hợp nguội rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng bạn cắt hạt lựu là có thể sử dụng được rồi.

 

2. Thạch trà sữa củ năng

Nguyên liệu:

- ½ kg củ năng tươi

- Bột năng đủ dùng (chừng 2/3 gói bột loại 16oz)

- Màu thực phẩm (nếu có)

- Đường

- 1 cái rây để rây bột

 

Cách làm:

- Gọt vỏ củ năng (nếu dùng củ năng tươi), rửa sạch, thái hạt lựu

- Tủy theo muốn làm bao nhiêu màu, bạn chia củ năng làm bấy nhiêu phần. Bạn có thể làm nước tạo màu cho thạch bằng các nguyên liệu tự nhiên như: tạo màu xanh bạn có thể dùng lá dứa xay và lấy nước, còn màu đỏ thì các bạn dùng ruột củ dền,...

- Ngâm củ năng trong màu thực phẩm (hoặc nước tạo màu tự làm nếu có). Ngâm củ năng cho tới khi màu thấm đều.

- Bắc nồi nước sôi, cho chút đường vào

- Sau đó, bạn vớt củ năng đã trộn màu ra cho ráo nước, nhưng đừng để khô nhé!. Cho củ năng vào cái bát có sẵn bột năng, xốc đều cho bột năng bám đều củ năng. Rây bỏ bớt bột thừa.

- Cho củ năng đã ráo bột vào nồi nước sôi, đợi củ năng nổi lên mặt nước là được. Sau đó bạn vớt củ năng ra, cho ngay vào tô nước đá lạnh.

 

3. Thạch trà sữa matcha (Thạch trà sữa trà xanh)

Nguyên liệu:

- 250g đường

- 80g bột galetin

- 4 thìa bột Matcha

 

Cách làm: Tương tự như các bước làm thạch café.

*Lưu ý: bạn có thể thay thế bột Matcha bằng cách giã nát lá trà xanh, sau đó rót 1 chút nước và vắt lấy nước cốt. Với cách làm này bạn cần bớt lại lượng nước khi hòa bột galetin để tránh bị nát thạch trà sữa nhé

 

4. Thạch trà sữa nho

Nguyên liệu:

- 1 bát nho tím

- 300ml nước

- 6g bột galetin

- 50g đường

 

Cách làm:

- Lấy khoảng 2 thìa nhỏ bột galetin ngâm vào 30ml nước, ngâm trong 10 phút.

- Rửa sạch nho, cắt bỏ cuống và hạt. Sau đó bạn cho vào nồi, đun cùng 300ml nước đến khi nước sôi. Trong khi đun thì dùng thìa dầm nát quả nho. Vớt hết vỏ bỏ đi. Tắt bếp

- Cho galetin vào nồi khác, thêm 50g đường và đặt lên đun. Bạn đổ ½ nước nho vừa đun vào, đun sôi và khuấy đều cho galetin và đường tan hết

- Tắt bếp, nhấc xuống.

- Đổ ½ nước nho còn lại vào nồi thạch, khuấy đều lần nữa.

- Đổ nước thạch trà sữa vào khuôn hoặc bát. Để nguội sau đó cho vào tủ lạnh. Khi dùng cắt hạt lựu là có thể sử dụng.

*Lưu ý: Nếu muốn thạch nhanh nguội bạn có thể ngâm tô đựng thạch vào nước lạnh. Ướp lạnh khoảng 3 giờ cho thạch hoàn toàn đông lại.

 

5. Thạch trà sữa cam

cach-lam-thach-tra-sua-don-gian-cho-ngay-he-nang-nong-phan-1 2

Nguyên liệu:

- 1kg cam tươi

- 30g bột galetin

- Đường

 

Cách làm:

- Cam bóc vỏ, bỏ hạt. Chỉ lấy phần tép cam và ép lấy nước. Làm theo cách ép cam này sẽ khắc phục được tình trạng bị đắng do khi vắt có lẫn tinh dầu vỏ cam.

- Trộn bột galetin với nước rồi đun lửa vừa, đến khi sôi bạn đổ nước cam vào khuấy đều, cho thêm đường và tắt bếp.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc bát lớn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Khi dùng cắt hạt lựu.

Hãy cùng đón chờ thêm nhiều cách làm thạch trà sữa khác nữa ở phần tiếp theo nhé.



 

Đăng ký học

logo
 
fb  youtube  g+  instagram  skype-flat

hr

 

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI HO.RE.CA VIỆT NAM

NHÀ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU & DỊCH VỤ ĐÀO TẠO, SETUP QUÁN CAFE TOÀN MIỀN BẮC

MST: 0106571116

Địa chỉ: Số nhà 25, ngõ 279 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0963.906.266/ 0985.906.266

Email: thuy.do@horecavn.com/ trainning@horecavn.com

Chính sách bảo lưu - Chính sách bảo mật thông tin - Hướng dẫn đăng ký học - Quy định lớp học

 

bo-cong-thuong  DMCA.com Protection Status 
Lên đầu