Cách làm trà thái xanh chuẩn vị thơm ngon, béo ngậy HOT nhất 2018

Trà Thái là món đồ uống rất HOT và đang là thức uống chinh phục được giới trẻ hiện nay bởi trà Thái có hương béo ngậy của sữa tươi hòa cùng với vị trà xanh thanh mát thêm vào đó là các cục thạch dẻo cực ngon và ít ai biết là cách làm trà thái tại nhà lại rất dễ.

Hôm nay dạy pha chế Horeca sẽ chia sẻ cách làm trà thái đáp ứng đúng các tiêu trí đúng chuẩn ” ngon, bổ, rẻ ” giúp bạn có thể thưởng thức trà sữa thả ga mà không phải tốn công ra ngoài đi ra các tiệm trà sữa để mua, bạn cũng sẽ yên tâm về nguồn gốc nguyên liệu làm trà sữa thái có thể được kiểm soát dễ dàng vởi bạn.

Nguyên liệu làm trà thái bao gồm những gì ?

Phần thạch : 

– Nên làm trước cho đông, khi pha xong trà là đã có thạch

– Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói (10g)

– Đường cát trắng: 280g Nước: 3 lít

Nguyên liệu làm phần sữa

– Trà thái xanh: 30 gram. Nếu bạn muốn món trà sữa của mình có màu nâu nhẹ thì bạn có thể chọn loại trà thái thường/trà thái đỏ để pha

– Nước sôi: 2 lít

– Nước lọc nguội: 1,5 lít

– Sữa đặc: 300 ml. Trà sữa thái sẽ không thành công nếu thiếu đi phần sữa đặc này. Bạn có thể chọn tuỳ loại sữa đặc mà bạn thích để làm.

– Đường cát : 200gram

Vậy là đã đủ nguyên liệu để có thể phô diễn cách làm trà thái tại nhà rồi. Hãy cũng mình bắt tay vào quá trình làm trà thái tại nhà nhé.

Cách pha trà thái tại nhà

Làm phần thạch cho trà thái: đầu tiên bạn cần phải đun sôi 3 lít nước trên 1 cái nồi sạch, trong lúc chờ đợi chúng ta sẽ trộn đường với bột thạch lại với nhau (không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu cho riêng bột thạch vào nước sôi sẽ vón cục ngay).

 

cach-lam-tra-sua-thai

 

Khi nước sôi, chúng ta sẽ từ từ cho phần bột thạch đã trộn đường vào khuấy sao cho đều tay. Hạ nhỏ lửa, vớt bớt bọt của nồi thạch và đun cho tới khi thạch sánh, trong lại là được. Tiếp theo chúng ta sẽ ” chờ thạch nơi ấy ” khoảng 3 phút cho thạch nguội bớt, chúng ta sẽ đổ thạch ra khuôn/khay. Lúc này, chúng ta có thể sử dụng các khuôn với hình thù khác nhau để thạch được đẹp mắt hơn sẽ khiến cốc trà thái làm tại nhà của chúng ta thêm đẹp mắt hơn. Xong xuôi, chúng ta sẽ cho khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh để thạch đông lại.

Làm phần trà sữa thái: Bạn pha trà Thái với 2 lít nước sôi rồi để trong 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt.

Phần bã trà chúng ta sẽ không bỏ, mà đem vò thêm 1 chút để cho ra hết chất rồi cho thêm khoảng 1,5 lít nước sôi để nguội vào lọc cho thôi hết trà rồi hoà vào nồi nước cốt trà (lúc này trà có màu xanh đen đậm).

Từ từ chúng ta sẽ cho phần đường cát vào trà và khuấy cho tan. Tiếp theo, bạn cho phần sữa đặc vào khuấy cùng cho tới khi phần nước trà chuyển sang màu xanh cốm tự nhiên là được.

 

cac-buoc-lam-tra-sua-thai

 

Sau khi pha trà sữa xong thì cũng là lúc phần thạch đã được. Lúc này, bạn sẽ dùng dao để xắt thạch thành những miếng vừa ăn.

Cho phần thạch đã xắt vào ly sau đó rót trà sữa vào. Khuấy đều rồi bỏ thêm đá, trân châu và thưởng thức.

Và bước cuối cùng cũng vẫn sẽ là bước quan trọng nhất trong cái cách làm trà thái tại nhà đúng 3 tiêu chí “ngon bổ rẻ” nhaaa

Nếu bạn đã mê trà sữa thái thì đừng quên chia sẻ cách làm trà sữa thái này cho các bạn bè người thân của mình nhé .

À tiện đây Horeca cũng đang có khóa học pha chế trà sữa với hơn 20 công thức pha chế trà sữa truyền thống và cách pha chế trà sữa hiện đại ngon bất bại, bắt buộc phải xuất hiện trong tất cả các menu kinh điển.

Chúc các bạn thành công với các bước pha trà Thái xanh tại nhà mà chúng tôi đã chia sẻ!