Cách pha cafe ngon đúng điệu không phải ai cũng biết

 

Hướng dẫn pha cafe ngon đúng điệu không phải ai cũng biết

Cafe từ lâu đã là thức uống quen thuộc của nhiều người. Nếu là một người sành về cafe chắc chắn bạn sẽ yêu thích thưởng thức cafe pha phin chứ không phải loại cafe hòa tan đóng sẵn trong túi. Tuy nhiên làm sao để pha được một ly cafe phin ngon, không phải ai cũng nắm được.

 

HorecaVN sẽ giúp các bạn pha được ly cafe phin ngon, đậm đà ngay sau đây, cùng theo dõi nhé!

pha chế cafe ngon

Hiện nay cafe đang trở nên phổ biến và rất được yêu thích như Capuccino, Latte, Espresso…Cafe pha máy tuy có ưu điểm là nhanh và tiện nhưng rất nhiều thực khách vẫn luôn muốn thưởng thức ly cafe pha bằng tay là cafe pha phin bởi có mùi hương và vị đậm đà, quyến rũ. Vậy pha cafe phin như thế nào để ngon thì phải phụ thuộc những yếu tố như sau:

  • Lựa chọn bột cafe : bạn có thể lựa chọn cafe sạch và hàm lượng cafe sao cho phù hợp với sở thích của mình nhất. Cafe pha phin phải là loại có hạt hơi lớn, cỡ như hạt đường, không nên dùng loại bột được xay quá mịn bởi sẽ khiến cafe rơi xuống các lỗ trong phin và tạo thành cặn. Không những vậy mịn quá cũng khiến cafe khó chảy xuống.

  • Bạn cần phải có một chiếc phin tốt : thể tích của phin phảo vừa đủ để chứa chuẩn 1 ly cafe. Không nên dùng phin quá lớn, phin phải chắn chắn, lỗ đục đều, nắp phin và gạt nén phải cứng, nên dùng phin bằng inox thì càng tốt.

 

*Hướng dẫn cách pha cafe ngon:

Bước 1 : Trước khi pha cafe bạn phải đảm bảo phin vào ly được sạch sẽ, khô ráo. Nên tráng phin và ly bằng nước sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C. Tráng phin vừa giúp làm sạch, phin ấm sẽ khiến cafe được nở đều cũng như giảm bớt sự hấp thụ nhiệt khi pha cafe, sẽ cho bạn ly cafe có vị đậm và thơm hơn. Tỉ lệ để pha cafe phin lý thưởng là 1/3 cafe và 2/3 nước. Khoảng 25gr bột cafe, lắc cho cafe dàn đều trong phin.

Bước 2 : dùng gạt ép cafe chặt vừa phải. Không nên ép quá chặt vì sẽ khiến cafe khó chảy, còn ép quá nhẹ thì cafe sẽ bị nhạt và bột cafe sẽ bị nổi phồng lên.

Bước 3 : để cafe phin ngon ta cần ủ cafe bằng cách chế nước sôi vào nắp đậy của phin rồi đặt đáy phin cafe lên cho đến khi cafe hút hết nước ở nắp phin.

Bước 4: sau đó chế nước nóng thật chậm và đều phủ khắp phin cafe và chờ cafe rơi xuống đến khi hết nước.

 

Có thể cho thêm đường hoặc sữa và đá tùy khẩu vị của bạn. Nên chọn đường phèn để cafe có hương thơm hơn. Đá để uống cafe nên chọn đá già, lâu tan thành nước để cafe không bị nhạt.

pha cafe ngon

*Mẹo: nên cho 1-2 hạt muối tinh vào ly cafe đã pha sẽ giúp cafe thơm ngon, đậm đà lại giảm bớt được vị chua của cafe.

 

Vừa rồi đào tạo pha chế HorecaVN đã hướng dẫn cho bạn cách pha cafe phin chuẩn vị, hy vọng bạn sẽ có thể pha cafe thật ngon và thuần thục để thiết đãi những người mà bạn yêu thương.

 

Chúc bạn thành công!