Cafe bạc xỉu pha chế thế nào cho đúng cách ?

Pha chế cafe bạc xỉu ngon đúng điệu

Bạc xỉu là món đồ uống nổi tiếng đất Sài Thành, thứ cafe với hương vị nhẹ nhàng, dịu dàng không quá mạnh như cafe truyền thống nhưng vẫn giữ nguyên vẹn hương vị cafe khiến người thưởng thức không khỏi lưu luyến. Nhưng để pha được ly bạc xỉu ngon đúng vị không phải ai cũng biết.

Đào tạo pha chế HorecaVN sẽ bật mí công thức để bạn có ngay 1 ly bạc xỉu thơm ngon tại nhà!

cach-pha-che-bac-xiu-ngon-2

*Nguyên liệu pha chế cafe bạc xỉu :

– Bột cafe : 30gr

– Sữa tươi : 100ml

– Sữa đặc : 20gr

– Nước sôi

– Đá viên

 

*Dụng cụ pha chế cafe bạc xỉu:

– Phin pha cafe

– Bình lắc

 

*Cách làm:

– Ủ cà phê: Cho 30gr cà phê vào phin sau đó chế nước sôi làm 2 lần, lần 1 châm 10 ml nước sôi ủ trong 15-20 giây, lần 2 châm 100ml nước sôi

– Rót 20gr sữa đặc vào ly

– Bỏ đá viên bằng 2/3 ly sau đó nhẹ nhàng rót 100ml sữa tươi vào ly, lượng sữa tươi rót bằng mặt đá.

– Cho cà phê đã ủ vào bình lắc lắc đều với 1-2 viên đá trong thời gian từ 10-15 giây.

– Mở nắp bình lắc, rót nhẹ cà phê lên trên lớp sữa sao cho lớp cà phê nằm trên lớp sữa.

 

Cà phê bạc xỉu có nguồn gốc nguyên thủy là cà phê sữa pha chế theo kiểu người Hoa, ít cà phê nhiều sữa. Bạc xỉu khá giống với món cà phê sữa Macchiato của người Ý với thành phần chính là sữa. Bạc xỉu là một món ngon rất phổ biến tại Việt Nam khi nhắc tới bạc xỉu là người ta liên tưởng ngay tới một món cà phê sữa đá yêu thích của dân Sài thành với hương vị ngọt mát của sữa tươi, sữa đặc kết hợp với cà phê.

Đặc biệt các bạn đừng ngon bạc xỉu sẽ ngon hơn khi uống lạnh, HorecaVN chúc các bạn sẽ thành công với món bạc xỉu mà chúng tôi vừa chia sẻ vừa rồi.

Mọi cách pha chế đồ uống được tổng hợp tại: https://dayphachehanoi.com/chia-se/cong-thuc-pha-che-do-uong.html