Học ngâm chanh muối – thức uống ngon mát lạnh ngày hè

Quả chanh có rất nhiều công dụng nhưng chanh muối còn có tác dụng hơn thế. Chanh muối vừa có thể làm nước giải khát giải nhiệt ngày hè, vừa có tác dụng giảm cân và chữa bệnh cảm ho, tiêu hóa vô cùng hữu hiệu. Mời bạn hãy cùng dạy pha chế HorecaVN chuẩn bị ngay cho gia đình mình một lọ chanh muối nhé!

Chanh muối xuất xứ từ đâu?

chanh muoi

Chanh muối được xem là một công thức lâu đời trong nền ẩm thực Nam Phi và Ấn Độ. Người dân địa phương thường sử dụng chanh muối như một loại thực phẩm để chế biến các món thịt salad và cũng là thức uống giải khát.

Chanh chứa tới 90% là nước cùng với nguồn vitamin C dồi dào, lượng chất xơ cao, các khoáng chất có lợi, các chất chống oxy hóa có chức năng hiệu quả trong giải độc, bảo vệ thành mạch, giúp tăng cường hệ miễn dịch, góp phần hỗ trợ giảm quá trình lão hóa.

Ngoài ra, chanh ngâm muối còn giúp kích thích tiêu hóa, trung hòa bớt chất béo của thức ăn, tăng cường chuyển hóa làm giảm lượng cholesterol xấu có trong cơ thể. Bởi thế nên chanh ngâm muối được các chuyên gia dinh dưỡng đầu ngành đánh giá là một thức uống tốt cho sức khỏe con người.

Nguyên liệu làm chanh muối

– Chanh tươi : 1kg

– Muối hạt

– Phèn chua

– Lọ thủy tinh

Cách làm chanh muối

cach lam chanh muoi

Bước 1: chanh rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng.

Bước 2: dùng kim châm xung quanh về mặt quả chanh.

Bước 3: dùng dao cạo sạch vỏ chanh, để loại bỏ vỏ đắng khi ngâm.

Bước 4: rửa sạch chanh và để ráo nước.

Bước 5 : pha phèn chua, đun sôi nồi nước lớn, thả chanh vào vài phút và vớt ra thả ngay vào âu nước phèn chua đã pha.

Bước 5: để chanh ngâm phèn chua qua một đêm rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 6: đổ chanh ra ngoài phơi nắng khoảng 4-5 tiếng cho đến khi vỏ chanh teo lại, chuyển sang màu nâu nhạt thì xếp vào lọ thủy tinh

Bước 7: đậy kín lọ, ngâm khoảng 1 tháng là có thể sử dụng.

Chanh muối ngon chuẩn là có mùi thơm của chanh, để được lâu mà không bị hỏng.

* Gợi ý bạn đọc:

 

Tác dụng của chanh muối

cach ngam chanh muoi

– Chanh muối có tác dụng chữa đầy hơi và ăn không tiêu :  dầm 1 quả chanh muối bằng nước nóng và uống hoặc thái lát mỏng và ngậm trong ngày.

– Giảm đau họng : dầm 1 quả chanh muối uống với nước nóng hoặc thái lát 

– Giảm cân : Chanh muối có tác dụng đốt cháy mỡ, tiêu hủy lượng mỡ còn thừa trên cơ thể một cách nhanh chóng.

– Trị cảm và ho : Trong chanh muối và đặc biệt là ở lớp vỏ chanh có chất tinh dầu. Có tác dụng làm thông cổ họng, cũng như sát trùng cổ họng nhờ muối tinh chất có trong nước chanh muối.

– Tăng hoạt động hệ tiêu hóa : Để cải thiện đường ruột ở những người bị mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như ăn không tiêu, ợ chua, rối loạn tiêu hóa… nên uống 1 cốc chanh muối 2 ngày 1 lần. 

Không chỉ là thức uống ngon, chanh muối lại còn có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như vậy thì còn ngại gì mà không ngâm ngay cho cả gia đình một hũ chanh muối phải không nào?

Chúc các bạn thành công với thức uống chanh muối thơm ngon, bổ lành của dạy pha chế HorecaVN nha.