Hướng dẫn làm thạch sương sâm mát lạnh

 

Có thể nói trong các loại thạch thì thạch sương sâm mang đến khá nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Thay vì phải mua sẵn bên ngoài, không yên tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì tại sao bạn không xắn tay áo vào bếp làm ngay sương sâm giải khát, thiết đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực?

 

Cùng đào tạo pha chế HorecaVN học ngay cách làm sương sâm ngon hết ý ngay tại nhà nhé!

thach suong sam

  • Nguyên liệu:

– Lá sương sâm đã rửa sạch: 100g

– Nước sôi để nguội: 1l

– Nước đường phèn hoặc đường thốt nốt nấu chín để nguội

– Nước cốt dừa (loại đóng lon sẵn)

– Hạt é

– Dầu chuối

  • Cách làm:

Bước 1: Lá sương sâm rửa sạch cho vào máy xay nhuyễn cùng 1 lít nước

Bước 2: Dùng khăn xô mỏng để vắt lấy nước sương sâm. Bước này nên vắt đi vắt lại để thu được kiệt phần nước.

Bước 3: Hớt hết bọt rồi đổ ra những khuôn hình hoặc hộp nhựa vuông rồi bỏ vào tủ làm đông trong 3-4h.

Bước 4: Nếu muốn sương sâm đặc thì có thể bớt nước đi. Khi ăn thì chan nước đường và nước cốt dừa hay hạt é tùy khẩu vị, thêm chút dầu chuối cho thơm. Thạch sương sâm sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

cach lam thach suong sam

Trong lá sương sâm có chứa hàm lượng lớn pectin có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giảm hấp thu chất béo, đường giúp bạn yên tâm khi sử dụng để giải nhiệt mà không sợ béo. Theo một nghiên cứu chứng minh rằng, những người sau khi ăn sương sâm đều có cảm giác no bụng và không muốn ăn những món ăn khác. Đó là vì trong sương sâm có thành phần chất xơ và nước khiến chúng ta có cảm giác no, làm đầy bụng. Pectin có trong sương sâm lại không ngấm qua ruột và máu, thế nên món ăn này chứa rât ít calo, ngăn cản sự hấp thụ cholesterol và chất béo ngấm vào cơ thể.

 

Bên cạnh tác dụng làm mát cơ thể và giảm cân cây sương sâm cũng có khả năng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho bà bầu. Trong thời kỳ mang thai, thai phụ  sản xuất nhiều hóc-môn nữ progesteron hơn bình thường để đảm bảo sự phát triển của thai nhi. Những hóc-môn này lại làm giảm nhu động ruột khiến phân bị tồn trữ, không tống ra ngoài được. Do vào những tháng cuối của thai kỳ, sự tăng trưởng mạnh của bào thai gây chèn ép lên ruột và một nguyên nhân rất lớn là vấn đề chế độ ăn thiếu chất xơ, uống ít nước, ít vận động…Để giải quyết vấn đề này thì sương sâm là lựa chọn tuyệt vời bởi chất xơ chứa trong loại lá cây này khá lớn.

 

Vậy là chúng ta lại khám phá thêm một món tráng miệng vừa giúp giải nhiệt, giải khát lại giảm cân và có lợi ích tuyệt vời với cả bà bầu. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi sẽ phần nào mang đến hiệu quả cho những ai đang muốn giảm cân nhanh lại an toàn và không ảnh hưởng đến sức khỏe.

>> Học pha chế ở đâu tốt nhất ?

Chúc các bạn ngon miệng với món thạch sương sâm mát lành!