Học làm sữa chua oải hương lãng mạn, độc đáo

Sau hoa hồng, oải hương là loại hoa phổ biến được nhắc đến nhiều nhất trong thế giới hương liệu và trị liệu. Tuy nhiên trong bài viết của dạy pha chế HorecaVN ngày hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn vặt vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe từ loại hoa đẹp và thơm này. 

Nguồn gốc của sữa chua oải hương

Oải hương là loại hoa có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, được người La Mã dùng làm thơm quần áo và nước tắm. Người vùng Provence, miền nam nước Pháp, thời Trung cổ thì dùng hoa oải hương trong các công thức nước hoa và thuốc trị liệu.

lam sua chua oai huong

Nhưng phải đến tận thế kỷ thứ 19 thì cây oải hương mới được trồng trọt một cách rộng rãi. Được mệnh danh là loài hoa của sự êm ái và tinh khiết như ánh nắng mặt trời, oải hương trong tiếng cổ có nghĩa là “rửa”, mang lại hiệu quả rõ rệt đối với sức khỏe.

Trong tiết trời mùa thu lành lạnh như thế này, một ly sữa chua vị oải hương quyến rũ sẽ là món ăn vặt đầy lãng mạn cho bạn và người thương.

Nguyên liệu làm sữa chua oải hương

  • Sữa tươi nguyên kem: 200ml
  • Sữa chua nguyên chất: 200ml
  • Đường: 60g
  • Gelatin: 5g
  • Nụ hoa oải hương: 3g

Cách làm sữa chua oải hương:

cach lam sua chua oai huong

  • Bước 1: Để thực hiện cách làm món sữa chua vị oải hương, đầu tiên bạn tiến hành ngâm gelatin vào nước lạnh cho mềm ra nhé.
  • Bước 2: Bạn cho sữa tươi và nụ hoa oải hương khô vào một chiếc nồi, vặn bếp ở mức lửa nhỏ, tiến hành đun gần sôi thì tắt bếp đi.
  • Bước 3: Vẫn đậy nắp nồi, để ngâm như vậy trong khoảng 15 phút để hoa oải hương ngấm vào sữa.
  • Bước 4: Tiếp đó bạn đổ gelatin vào hỗn hợp sữa và hoa oải hương, khuấy đều lên cho gelatin tan hết.
  • Bước 5: Bạn dùng rây lọc qua hỗn hợp để bỏ hết bã hoa oải hương đi này.
  • Bước 6: Đợi hỗn hợp sữa vừa lọc nguội, rồi đổ sữa chua lạnh vào, khuấy đều tay.
  • Bước 7: Bạn đổ hỗn hợp vào khuôn rồi bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể ăn được rồi.

* Gợi ý bạn đọc:

Ngoài món sữa chua oải hương thì mật ong từ hoa oải hương rất thơm ngon và tốt cho hệ thần kinh, phổ biến trong điều trị các bệnh như mất ngủ, lo lắng, stress… Nước hãm hoa oải hương giúp loại bỏ chướng hơi và giảm quá trình lên men trong ruột.

Dùng tinh dầu oải hương để massage hoặc pha loãng đắp trong các trường hợp đau khớp, phong thấp, nhỏ vài giọt tinh dầu oải hương lên gối hoặc nhét túi hoa oải hương khô vào áo gối khi kết hợp với hơi ấm của cơ thể và giường ngủ sẽ giúp phân tán các phân tử oải hương để xoa dịu cơn đau nửa đầu và cơn chóng mặt cực kỳ hiệu quả.

Sữa chua vị hoa oải hương là món sữa chua ngon miệng và siêu lãng mạn cho những cô nàng mộng mơ. Bạn có thể tìm mua nụ hoa oải hương ở những cửa hàng bán đồ khô hoặc các đại lý phân phối nụ hoa oải hương khô để có thể tạo ra món sữa chua ngon tuyệt này nhé.

HorecaVN chúc các bạn thành công!