Cách làm sinh tố rau má giải nhiệt hè 2018

Hè sang, có vô vàn những thức uống để giải nhiệt nhưng để lựa chọn được thức uống vừa giải nhiệt lại thải độc hiệu quả, cho chị em làn da mịn màng thì không phải ai cũng biết. Cùng theo dõi bài viết bên dưới để xem ngày hôm nay đào tạo pha chế HorecaVN mang đến cho các bạn bất ngờ gì nhé!

Cách làm sinh tố rau má giải nhiệt hè

 

 

 

sinh to dau xanh rau ma

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, ích khí lực, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Thường dùng dưới dạng nấu cháo ăn, hoặc nấu nước uống.

Còn rau má không chỉ là một loại rau thông dụng, có thể ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều chứng bệnh, trong rau má có tính bổ dưỡng rất cao, có nhiều sinh tố, khoáng chất, những chất chống oxy hoá có lợi cho sức khỏe con người. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ hai loại thực phẩm mày. Tuy nhiên, sinh tố đậu xanh rau má là một trong số ít món dễ làm được kết hợp cả hai nguyên liệu này để mang đến hiệu quả giải nhiệt, giải độc.

>> Tham khảo khóa học pha chế trà sữa TẠI ĐÂY

Nguyên liệu:

  • Rau má : 100g

  • Đậu xanh : 200g

  • Đường phèn : 20g

  • Cùi dừa non : 2 miếng

  • Muối hạt

  • Máy xay sinh tố

  • Rây lọc

Công thức pha chế:

  • Phần đậu xanh đem ngâm nước 20’ sau đó rửa lại sạch bằng nước lạnh.

  • Đổ 350ml nước vào nồi, cho đậu vào đun lửa to. Khi sôi thì hạ lửa xuống.

  • Trong khi đun dùng thìa hớt bọt trong nồi rồi đun đến khi gần cạn thì tắt bếp.

  • Dùng máy xay nhuyễn đậu xanh

  • Phần rau má ta nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước.

  • Ngâm rau má 5’ với nước muối pha loãng

  • Vẩy sạch và bỏ vào máy xay nhuyễn, có thể cho thêm chút nước lọc cho dễ xay.

  • Dùng rây lọc bỏ bã rau má, thu được phần nước mịn.

  • Phần cùi dừa ta thái nhỏ hoặc nạo vụn rồi cho vào máy xay cùng nước rau má khi nãy cùng đường phèn xay cho đường tan và hỗn hợp nhuyễn mịn.

  • Dùng rây lọc thêm phần nước rau má này 1 lần nữa.

Khi thưởng thức món đồ uống ta sẽ cho phần đậu xanh vào cốc trước rồi rót nước rau má xay lên trên rồi trộn đều. Vậy là sinh tố đậu xanh rau má, thanh nhiệt giải độc đã hoàn thành.

 

Lưu ý khi thực hiện món đồ uống này:

– Đậu xanh và rau má sau khi xay xong có thể để trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày nên ta có thể làm một lần nhiều và bảo quản trong ngăn mát của tủ. Khi uống thì trộn hỗn hợp với nhau sau. Việc này giúp chúng ta tiết kiệm thời gian hơn.

– Nên lựa rau má là những cây vừa phải, không quá già và cũng không quá non. Đặc biệt là phải đảm bảo độ tươi ngon của nó.

– Có thể dùng đậu xanh đã được đãi vỏ để tiết kiệm thời gian.

– Dùng đường phèn thay đường cát sẽ cho hương vị của sinh tố mát và ngọt thanh hơn.

– Nên dùng cùi dừa non sẽ giúp món sinh tố thơm ngậy hơn.

Với món sinh tố đậu xanh rau má này đào tạo pha chế HorecaVN mong rằng bạn và cả gia đình bạn sẽ có một mùa hè tươi mát nhé.