Cách làm mơ đường giải nhiệt ngày hè oi bức

Giải nhiệt ngày hè với nước mơ đường ngọt mát

Mùa mơ ghé, đừng quên làm ngay một hũ mơ đường, vừa giải nhiệt, vừa giải khát các mẹ nhé!

 

Dù nước mơ là món đồ uống rất quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách ngâm sao cho chuẩn ngon nhất. Ngó ngay công thức ngâm mơ cực ngon ngay bên dưới mà dạy pha chế HorecaVN chia sẻ nhé !

 mo ngam duong

***Nguyên liệu:

– 2 kg mơ
– 1 kg đường
– 1 ít muối hạt
– Bình thủy tinh

 

***Cách làm:

Bước 1:  Rửa sạch mơ dưới vòi nước, sau đó hòa một ít muối hạt với nước rồi cho mơ vào ngâm khoảng 1h sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Dùng tăm nhọn cạy bỏ phần núm rồi châm đều từng trái mơ sau đó thả vào âu nước.

Bước 3: Làm lần lượt đến hết nguyên liệu. Vớt mơ ra rổ để khô ráo. Nếu mơ còn ướt khi ngâm sẽ bị màng.

Bước 4: Bình thủy tinh sau khi rửa sạch, tráng qua nước sôi, để ráo. Đổ một ít đường cát  xuống đáy bình.

Bước 5: Cho từng ít mơ vào bình, cứ một lớp đường thì thêm một lớp mơ cho tới khi đầy bình.

Bước 6: Đậy nắp bình và để mơ ngâm nơi thoáng mát.

Bước 7: Mơ ngâm để khoảng 3-4 tháng hay khi đường tan chảy, trái mơ quắt lại là có thể dùng được. Ngoài ra  mơ ngâm càng lâu nước uống càng ngon.

 

*Lưu ý:

Để có bình nước mơ ngon, đòi hỏi ở quá trình lựa chọn nguyên liệu. Mơ cho nước ngon phải là những trái mơ to đều, có mùi thơm dịu, mọng nước, vỏ mỏng, chín vàng.

 

TÁC DỤNG ÍT NGƯỜI BIẾT TỪ MƠ NGÂM ĐƯỜNG

 nuoc mo ngam duong

– Theo kinh nghiệm dân gian thì đây là loại nước giải khát rất tốt cho hệ tiêu hoá. Các nghiên cứu cho thấy trong thành phần của quả mơ bao gồm axit carotin, vitamin C, vitamin B1, licopen… Các chất này giúp kích thích quá trình chuyển hóa.

– Trong thịt quả mơ có chứa nhiều loại vitamin, đặc biệt phải kể đến vitamin A và vitamin C, acid citric, đường, muối khoáng, có tác dụng cân bằng sự thẩm thấu giữa tế bào và máu, kích thích ăn ngon. 

– Nước mơ còn là liều thuốc chống ôxy hóa tự nhiên, có thể giúp làm sáng mắt và đem lại làn da mịn màng, khỏe mạnh. 

– Giúp cân bằng hệ thần kinh và giúp dễ ngủ.

– Khi nóng sốt lâu ngày, uống một ly nước mơ vừa có tác dụng thanh nhiệt, lại giảm được tình trạng môi khô, miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng cao liên tục. 

– Nước mơ giúp cung cấp muối khoáng, giảm mất mồ hôi, đỡ mệt mỏi, bổ sung lượng chất mất đi do hoạt động cơ thể gây lao lực.

– Người bị đau bụng, tiêu chảy dùng nước mơ cũng mang đến hiệu quả rất tốt.

– Bên trong quả mơ còn chứa acid citric và malic, đây là hai chất quan trọng trong việc phòng ngừa và kháng lại vi trùng lao mycobacterium.

 

Xem thêm các công thức pha chế tại: https://dayphachehanoi.com/chia-se/cong-thuc-pha-che-do-uong.html