Cách làm nước chanh leo thơm ngon bổ dưỡng taị nhà

Không chỉ có hương vị thơm ngon, chanh leo còn là một loại quả mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. Đặc biệt chanh leo chứa rất nhiều loại acid amin phù hợp cho những ai bị suy nhược cơ thể.

 Dưới đây HorecaVN sẽ hướng dẫn các bạn cách thưởng thức chanh leo thơm ngon:

1. Siro chanh leo

 

siro chanh leo

Nguyên liệu:

– 600 ml nước lọc

– Đường phèn

– Dụng cụ: Rây lọc, chai đựng siro chanh leo, dao, thìa, nồi inox …

– 4 quả chanh leo

Cách làm:

– Đập nhỏ hoặc xay mịn đường phèn

– Cắt đôi chanh leo, nạo lấy ruột để ra bát

– Cho vào bát 300 ml nước lọc, khuấy đều, rồi lọc qua rây

– Tiếp tục cho thêm vào tô 200 ml nước lọc rồi khuấy đều, lọc qua rây

– Cho 100 ml nước vào toàn bộ phần nước chanh leo vừa lọc

– Lọc phần nước trên qua rây để thu được hoàn toàn nước chanh leo đã tách bỏ hạt

– Cho nước chanh leo vào nồi đun sôi

– Thêm đường phèn khi nước sôi, khuấy đều, vặn lửa nhỏ để nhiệt độ của lửa giúp cho đường tan hết và hòa quyện với nước chanh dây

– Tắt bếp, để nguội rồi cho nước siro chanh dây vào chai bảo quản trong tủ lạnh

Nước siro chanh dây có màu vàng đậm, dậy mùi thơm, vị ngọt thanh, chua nhẹ, sẽ càng thêm hấp dẫn nếu bạn thưởng thức cùng đá bào.

 

2. Mứt chanh leo lạ miệng

 

mut chanh leo

Nguyên liệu:

– 70 gam nước cốt chanh dây (làm như công thức số 1)

– 2 lòng đỏ trứng

– 70 gam đường

– 40 gam bơ (đã làm mềm)

– 1 nhúm muối

Cách làm:

– Đánh tan lòng đỏ trứng, cho lòng đỏ trứng và đường vào nồi, khuấy đều

– Cho tiếp nước cốt chanh dây, bơ và muối vào

– Tiếp tục khuấy lên cho tất cả các nguyện liệu được hòa quyện vào nhau

– Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi mứt bắt đầu keo và đặc lại thì tắt bếp và để nguội

Mứt chanh dây đúng chuẩn sẽ mang cả vị chua thơm lẫn ngọt béo. Bạn có thể ăn kèm mứt với bánh mì hoặc làm nhân bánh cuộn cũng đều rất ngon.

Sinh tố chanh leo 

siro chanh leo

Nguyên liệu:

– 4 quả chanh leo

– 100 ml sữa tươi

– Sữa đặc loại hộp nhỏ

– 100 ml nước lọc

– Đường

– Đá bào

Cách làm:

– Chanh leo bổ đôi, nạo lấy nhân

– Cho phần nhân vào trong rây lọc kĩ lấy nước cốt và bỏ hạt rồi hòa cùng với 100 ml nước

– Cho hỗn hợp nước cốt chanh leo, cùng với 100 ml sữa tươi, 1 muỗng sữa đặc, 2 muỗng cafe đường vào trong máy sinh tố xay cho thật bông

– Thêm đá vào, xay cho nhuyễn đều là hoàn thành

– Sinh tố chanh leo là một thức uống vô cùng bổ dưỡng, bạn có thể ăn kèm với bánh mì để có một bữa phụ hoàn hảo.

Tác dụng của nước chanh leo

chanh leo 1

  • Chanh leo chứa nhiều axcid amin như: prolin, valin, tyrosin, treonin, glycin, leucin, arginin.. tốt cho người bị suy nhược cơ thể.

  • Loại quả này còn là nguồn cung cấp lượng vitamin C và vitamin A dồi dào. Vitamin C là vi chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Đây cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh cho mẹ bầu.

  • Còn vitamin A giúp cải thiện thị lực và chống nhiễm trùng, hữu ích trong việc chữa thiếu máu, có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp thư giãn, cũng như giảm các triệu chứng mất ngủ.

  • Các dưỡng chất carotenoid và polyphenol dồi dào trong chanh leo là chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư.

  • Chanh leo cũng thường được sử dụng để chữa trị các vấn đề tiêu hóa và các bệnh liên quan đến dạ dày. 

  • Các hạt trong loại quả này cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp làm sạch ruột kết và cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón cũng như làm giảm các chứng viêm xương khớp. 

  • Tinh dầu trong hạt chanh leo là loại làm sáng da và không chứa chất nhờn ,vì vậy nó được hấp thụ vào da một cách nhanh chóng. 

  • Tác dụng giữ ẩm và làm sạch da của chanh leo giúp nuôi dưỡng tất cả các loại da, đặc biệt là da bị mụn, chống lão hóa da và chống viêm da hết sức hiệu quả. 

  • Chanh leo đặc biệt có lợi cho người bị mất ngủ hoặc rối loạn giấc ngủ. 

Tác hại khi sử dụng quá nhiều chanh leo

chanh leo 2

  • Sử dụng quá nhiều chanh leo sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, buồn nôn, người đờ đẫn và nôn mửa.

  • Đôi khi nó làm cho chóng mặt và loạn nhịp tim. 

  • Chanh leo cũng có thể tương tác với các thuốc an thần và thuốc kháng histamine hoặc một số thảo dược từ đó làm tăng mức độ buồn ngủ.

  • Nó còn làm tăng nguy cơ chảy máu vì tương tác với thuốc chống đông.

  • Chanh leo cũng dễ gây dị ứng trên da như nổi mề đay, khó thở, hen suyễn và phù mạch máu. 

 

Tìm hiểu thêm: Khóa học pha chế trà sữa tại Hà Nội