Cách làm chè sầu béo béo ngậy ngậy chuẩn vị như ngoài quán

Hè là thời điểm tất cả các món chè, kem, đồ uống lên ngôi. Đặc biệt là những đồ ăn, thức uống mát lạnh. Chè sầu riêng từ lâu đã rất hot trên “mặt trận” ăn uống của giới trẻ và là món quà vặt giải nhiệt nổi tiếng của Đà Nẵng. Hôm nay dạy pha chế HorecaVN sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè sầu ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé, cùng theo dõi nào.

 

che thai sau

Nguyên liệu làm chè sầu riêng

+ 100 bột năng
+ 50-60 ml nước đang sôi
+ 20 gr đường
+ Sầu riêng 
+ Thạch đen thái miếng
+ Thạch dừa 
+ Mít thái sợi
+ 400 ml nước cốt dừa
+ 100 gr đường
+ 100 ml nước
+ 1/3 muỗng cà phê muối

che sau

Các bước làm chè sầu riêng

Bước 1: Nước dừa + nước lạnh + đường + muối cho hết vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu tan là tắt bếp (không để sôi).
Bước 2: Bột năng + đường cho vào tô trộn chung. Sau đó cho từ từ nước sôi vào dùng đũa khuấy đều. Rồi mang bao tay nhồi bột thành 1 khối dẻo không dính tay. Cuối cùng là bạn vo viên tròn nhỏ.

Ghi chú: Nếu muốn màu xanh hay mày hồng thì bạn cứ thay nước sôi thành nước lá dứa nấu sôi hay nước rau dền đang sôi nhé.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên bạn vẫn phải luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh. ( Cách này giúp các viên trân châu bột năng trong veo bóng đẹp)

Bước 4: Thạch đen, thạch dừa thái hạt lựu vừa ăn.

Bước 5: Trân châu cho ra chén cùng thạch đen + thạch dừa + mít. Chan nước cốt dừa vào chính giữa rồi bạn cho sầu riêng là hoàn thành.

Khi thưởng thức có thể thêm đá bào hoặc để ngăn mát trước khi ăn sẽ có vị ngọt mát lạnh vừa đủ.

Tác dụng của trái sầu riêng

– Sầu riêng là loại quả nhiệt đới, sầu riêng được nhiều người ưa thích không chỉ là thực phẩm mà còn có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe cho con người.

– Sầu riêng rất bổ dưỡng vì giàu vitamin B, C và E và hàm lượng sắt cao. Người và động vật nếu ăn loại quả này sẽ có tác dụng tốt cho sức khỏe.

– Rễ và lá cây sầu riêng được con người sử dụng để điều trị bệnh sốt, vàng da.

che sau lien

– Nước sắc từ lá và quả sầu riêng có tác dụng làm giảm sưng đau và các chứng loại bệnh về da.

– Thường xuyên ăn sầu riêng có tác dụng làm giảm cholesterol. Ngoài ra sầu riêng còn được xem là chất có tác dụng làm sạch máu.

Tuy là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng quá nhiều cũng có những tác hại như sau:

  • Tăng lượng đường trong máu.

  • Thừa cân, béo phì.

  • Gây rối loạn tiêu hóa.

  • Không tốt cho phụ nữ mang thai.

 

Xem thêm: Cách làm kem tinh than tre tại nhà