5 thức uống mà quán cafe nào cũng cần phải có

Một trong những chiến lược kinh doanh quán café thành công chính là lấy lòng khách bằng chất lượng thức uống mà quán phục vụ. Nhưng để có những ly đồ uống thơm ngon, uống một lần là nhớ mãi thì lại cần phải có bí quyết. Cùng pha chế đồ uống Horeca tham khảo ngay những thức uống ngay sau đây cho quán café của mình bạn nhé!

 

 

Café truyền thống

 

Một quán café đúng chuẩn thì không thể nào thiếu café pha phin. Và cách pha thì cũng cần phải có kỹ thuật để có một ly café pha phin ngon đúng chuẩn.

Đầu tiên, tráng phin bằng nước sôi rồi lau khô, tiếp đến, bạn cho 3 muỗng (20g) bột cà phê nguyên chất vào. Lắc nhẹ tay để bột cà phê được san bằng, sau đó, bạn dùng nắp gài ấn nhẹ để nén cà phê. Lưu ý, bạn không nên nén quá chặt vì sẽ khiến cafe không chảy được.

Cho từ từ 20ml nước sôi vào phin rồi đậy nắp lại, để ủ nở cafe. Sau 1-3 phút thêm nước sôi vào cho đầy, hoặc chỉ một lượng mà bạn muốn uống, cuối cùng bạn cho đường, sữa hoặc đá theo ý thích rồi thưởng thức thôi.

Hoặc bạn cũng có thể tham khảo khóa học pha chế cafe tại: https://goo.gl/ut3fJU 

cafe truyen thong

Trà đào

Một quán café nếu chỉ bán café thì lượng khách ghé tới quán bạn sẽ không có sự đa dạng. Bạn cần có thêm cả những thức uống hot trend để thu hút giới trẻ.

Các nguyên liệu cần thiết để pha món trà đào ngon đúng điệu: quả đào ngâm (có thể tự ngâm hoặc mua hộp ngâm sẵn có tại kho nguyên liệu Horeca), đường, trà, đá.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn cho 3-4 miếng đào vào ly, thêm một ít đá rồi rót trà vào. Ngoài hương vị thơm ngon, bạn nên trang trí thêm lá bạc hà hay miếng đào, ống hút đẹp mắt để ly trà đào trở nên ấn tượng hơn. 

 

Trà sữa

Đừng nghĩ chỉ quán trà sữa thì mới bán trà sữa. Bạn hoàn toàn có thể thêm trà sữa vào thực đơn của quán mình. Bạn cũng có thể tự nghĩ thêm những vị trà sữa mới để quán mình có những nét riêng. Nhưng tựu chung sẽ có cách pha trà sữa chuẩn như sau:

Chúng ta cần chuẩn bị 2-3 gói trà túi lọc, 15-30ml sữa đặc, 100ml sữa tươi và một ít đá. Đầu tiên, bạn pha trà với nước sôi, ngâm tầm 5 phút để trà ra hết chất. Trong lúc đó, bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào bình lắc (nếu không có bình lắc bạn có thể dùng ly lớn và dùng muỗng để khuấy đều cũng được), cho thêm ít đá rồi rót trà từ từ vào, lắc đều để hòa tan hỗn hợp.

Nếu bạn muốn trà sữa có hương đào, hương táo, hương dâu,… thì thêm một chút siro vị yêu thích vào bình lắc rồi lắc đều. Hoặc các bạn có thể tham khảo dòng trà hoa đậu biếc để sáng tạo ra một thức uống trà sữa mang màu tím biêng biếc đẹp mắt và lạ.

Các bạn nên dùng trà ô long chất lượng sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn. Tại học pha chế trà sữa HorecaVN luôn có sẵn những búp trà ô long hảo hạng cũng như trà hoa đậu biếc để giúp quán của bạn có đặc sắc riêng mà không phải nơi nào cũng có.

tra sua

Milkshake

Sữa lắc chưa bao giờ hết hot nếu bạn có khả năng sáng tạo hương vị mới.  Để pha chế được một ly milkshake vừa béo vừa ngon, bạn cần chuẩn bị các dòng kem ngon như kem Teaamo với nhiều hương vị lạ như rum nho, capuchino, sữa chua…cùng  sữa tươi và máy xay sinh tố.

Ngoài hai nguyên liệu quan trọng trên, bạn có thể thêm loại trái cây, bánh quy hay sô-cô-la vào xay cùng. Xay nhuyễn hỗn hợp trên, bạn sẽ có ngay một ly milkshake thơm ngon sang chảnh hơn.

Ngoài ra với những dòng sốt APM có tại Horeca bạn cũng có thể dùng để mix cũng như trang trí cho ly milkshake thêm cuốn hút và thơm ngon hơn.

  1. Café pha máy

Món thứ 5 này bạn có thể tham khảo nếu bạn có đủ kinh tế để sắm 1 chiếc máy pha café. Bởi chi phí cho một chiếc máy pha có thể mang lại hương vị đậm đà đúng chất café là không nhỏ.

Lời khuyên cho bạn là hãy có những thợ pha chế đồ uống chuẩn để hoạt động sau 1 thời gian rồi hãy tính đến chuyện sắm máy pha café, để tiết kiệm chi phí ban đầu mở quán.

Hy vọng với những gợi ý trên của học pha chế đồ uống HorecaVN sẽ giúp bạn phần nào trong công cuộc kinh doanh đồ uống, chúc các bạn thành công!