CÁCH PHA SINH TỐ NGON ĐÚNG ĐIỆU NHÀ NGHỀ

16 January 2018

Trong pha chế thì sinh tố luôn được coi là một đồ uống thơm ngon với những lợi ích không hề nhỏ đối với sức khỏe. Với thành phần chủ yếu là trái cây tươi cung cấp dồi dào nguồn vitamin và chất xơ nên đây là đồ uống rất được lòng phái đẹp. Hôm nay HorecaVN sẽ chia sẻ cách pha sinh tố Bơ, sinh tố Đu đủ cùng với những lưu ý để có thể pha được những cốc sinh tố thơm ngon nhất.

 

 

Cách pha sinh tố Bơ

Bơ là loại trái cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ nổi tiếng với những công dụng vô cùng lớn đối với con người . Bơ chứa 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm đồng, kali, kẽm, magie, photpho...Không những thế mà trái bơ còn rất giàu chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do dẫn đến ung thư, ngăn ngừa lão hóa giúp làn da săn chắc và giữ được độ đàn hồi. Cách pha sinh tố bơ như sau:

Nguyên liệu làm sinh tố bơ 

- Bơ chín: Lưu ý chọn những quả còn cứng cáp không bị nhũn và có màu xanh mượt có hình tròn và cầm chắc tay. Nếu lắc trên tay thấy hạt bơ lục cục thì là bơ đã già và rất ngon nhé
- Sữa đặc
- Sữa tươi
- Cốt dừa
- Đá bào

cach-pha-sinh-to-ngon-1


Thực hiện

Bước 1: Sơ chế quả bơ

Bơ chứa rất nhiều dinh dưỡng nhưng nhiều người không biết cách pha chế nên đôi khi làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng trong quả bơ. Bạn biết không phần thịt dính với vở quả bơ là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất đấy còn phần giáp hạt thì hơi đắng nên cần phải bỏ đi nha. Xắt nhỏ thành những lát mỏng

Bước 2: Tiến hành xay sinh tố

- Rửa sạch và lau khô máy xay sinh tố

- Cho bơ, sữa đặc, sữa tươi cùng 2 thìa cốt dừa vào xay

- Có thể thêm một vài thìa sữa chua để tăng vị chua dịu nhẹ cho ly sinh tố

- Thêm chút đá bào lên trên xay đến khi nhuyễn mịn là đã hoàn thiện rồi nhé

Vậy là chỉ với 2 bước đơn giản và một số lưu ý khi chọn bơ là bạn đã có được một ly sinh tố vừa thơm ngon lại vô cùng có lợi đối với sức khỏe rồi. 

2. Cách pha sinh tố đu đủ

 

Đu đủ là loại quả có màu sắc rực rỡ giàu chất khoáng, vitamin và chất chống oxy hóa. Ăn đu đủ thường xuyên sẽ giúp hệ miễn dịch được tăng cường tốt hơn giúp phòng chống các bệnh cảm cúm thông thường.

Chất xơ trong đu đủ có khả năng thu gom các độc tố gây bệnh trong kết tràng và ngăn ngừa những cơn thèm ăn không đáng có, vì vậy đây là loại trái cây thích hợp cho người muốn giảm cân. Cách pha như sau:

 

cach-pha-sinh-to-ngon-3

 

Nguyên liệu làm sinh tố đu đủ :

 200gram đu đủ chín

- 100ml sữa tươi

- 2 thìa sữa đặc

- Đá bào


Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch đu đủ, gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành những miếng nhỏ

Bước 2: Cho lần lượt nguyên liệu sữa đặc, sữa tươi và đá bào vào máy xay sinh tố, lượng sữa đặc có thể tùy ý theo khẩu vị

Bước 3: Đổ ra ly và thưởng thức

Một vài lưu ý để pha sinh tố ngon

1. Luôn chọn trái cây tươi mới: Trái cây tươi ngon là yếu tố quan trọng để tạo ra một ly sinh tố thơm ngon, giàu dinh dưỡng và khoáng chất.

 

cach-pha-sinh-to-ngon-2

 

2. Làm lạnh trái cây trước khi xay: Sử dụng quá nhiều đá thì mùi vị sẽ bị loãng đi rất nhiều nên cần sử dụng những loại trái cây đã để lạnh để pha sinh tố là tốt nhất. Nên trữ lạnh theo phương pháp cắt miếng, đựng trong khay nhôm rồi bọc túi zip và sử dụng trong ngày.

3. Khi nào thì cho đá?

Nếu cho đá từ đầu thì đá sẽ bị xay quá nhỏ khiến ly sinh tố sẽ sớm trở thành một ly nước. Lưu ý quan trọng là luôn cho đá vào cuối cùng với định lượng vừa phải để sinh tố vẫn có độ lạnh vừa đủ mà vẫn sánh mịn


4. Trình tự cho nguyên liệu: Xay các nguyên liệu theo trình tự như sau:

- Nước hoặc là nước ép trái cây

- Trái cây để lạnh và một số loại bột phụ gia như bột trà xanh, bột quế.

- Cho đá và hoa quả tươi vào sau cùng

 

5. Tạo nước đá từ nước dừa

Việc thay thế nước dừa thay nước lọc thông thường để làm đá giúp cho ly đồ uống được thơm ngon nhất.

Tuy nhiên cách làm này khá kì công nên phù hợp khi pha sinh tố tại nhà còn nếu kinh doanh cũng nên cân nhắc nếu chưa chủ động được nguồn nước dừa ổn định. Đây chính là một trong những bí kíp tạo nên sự khác biệt so với những ly sinh tố thông thường.

 

6. Thêm vài thìa sữa chua

Sữa chua là thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe vì nó hỗ trợ hệ đường ruột làm việc thêm phần hiệu quả. Nó giúp tạo vị chua dịu giúp cho đồ uống tròn vị hơn và cân bằng hoàn hảo.

7. Lưu ý khi sử dụng máy xay


Nếu dùng trong gia đình để pha sinh tố hoặc một số món khác thì nên chọn mua loại máy xay có cách sử dụng và vệ sinh đơn giản. Còn nếu dùng trong kinh doanh thì nên chọn mua những chiếc máy xay có công suất lớn kèm theo chức năng phá đá để đảm bảo được hiệu suất sử dụng.

Lưu ý không sử dụng máy xay sinh tố để xay thịt cá và các loại đồ sống để tránh nhiễm khuẩn chéo gây ngộ độc thực phẩm.


Để hiểu sâu hơn về pha chế và các cách làm các món đồ uống ngon cho gia đình hoặc có ý định mở quán thì các bạn có thể tham gia các khóa học pha chế tại trung tâm đào tạo pha chế HorecaVN các bạn nhé. 

Hi vọng với những chia sẻ về cách pha sinh tố ngon trên đây sẽ giúp bạn đọc có thể pha được những đồ uống thơm ngon nhất cho những người thân yêu của mình.

Đăng ký học

logo
 
fb  youtube  g+  instagram  skype-flat

hr

 

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI HO.RE.CA VIỆT NAM

NHÀ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU & DỊCH VỤ ĐÀO TẠO, SETUP QUÁN CAFE TOÀN MIỀN BẮC

MST: 0106571116

Địa chỉ: C11-25 Ngõ 59 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

Hotline: 0963.906.266/ 0985.906.266

Email: thuy.do@horecavn.com/ trainning@horecavn.com

Chính sách bảo lưu - Chính sách bảo mật thông tin - Hướng dẫn đăng ký học - Quy định lớp học

Lên đầu